چنچنه

آشپزخونه خُسن آقا

  • صحفه نخست
  • چنچنه چیه؟
  • خُسن آقا

Mar 26 2006

رنگینک

نوشته: chenchene   ::   1:29 pm دربخش: غذاهای ایرانی    ::   

پاسخ به یه بیچاره‌ای که خیلی جو گیر آخوندا شده!
ranginak1.jpg
توصیح: این مطلب خصوصی هست و فقط برای یکی نوشته شده که خودش می‌دونه، شما حق خوندنشو ندارید!
این بدبختی تو هست که روز یک شنبه هم مجبوری بری سرکار مثل من کار کن! دوشنبه تا جمعه 8 تا 16، باقی‌َاش عشق! حالیته کاکو!؟
بیچاره همین الان یک بطری از این شراب تولید عمو خُسن آقا انداختم بالا، نه سرمو می دونم کجاست نه کونمو.
یک پیتزا هم روش زدم از این مدل، بیچاره تو باید حالا حالاها پا بزنی تا به من برسی.
آخوند هم اگه فهم داشت آخوند نمی شد. آخه شپش کر لیفه تنبون داشتن هم شد عاقبت!؟ خدا خفت کنه!
اینم رنگینک، البه به روش خُسن آقایی:

مواد لازم
● نیم کیلو خرما
● 50 گرم مغز گردو (اگه خیلی پول‌داری مغز پسته!! شوخی کردم جدی نگیر!)
● دو‌تا قاشق آرد
● سه‌تا قاشق روغن خوبو! (شیرازیا به روغنی که از شیر گوسفند گرفته شده می‌گن روغن خوبو) اگه نداشتی همون کره استفاده کن، بیچاره!!!
● یک نوک قاشق چای خوری موسکات (اگه نمی دونی چی چی هست بی‌خیال!!)
روش جمع و جور کردن رنگینک
مغزم کار نمی‌کنه، این شراب لامسب مغزمو از کار اِنداخته! کاکو.!!
ranginak2.jpg
هسته‌هاشو بگیر، نه، هسته اونو نمی‌گم! هسته خرما رو بگیر بیچاره! بعد یک ماهی‌تابه بزار رو چراغ (اجاق!!) یکی دو گرم روغن خوبو بریز توش و خرما رو توش مالش بده تا نرم بشه البته با حرارت خیلی کم (حالیته کاکو!؟ همونجوری که ممه دخترا رو مالش می‌دی، نه بیشتر نه کمتر! گرفتی عمو!؟ بعید می دونم!)
دارم از خنده ریق رحمت سر می کشم!!
وقتی خرمارو مالش دادی یک سی چهل سانتیمتری در سی چهل سانتیمتر ورقه آلومینیو یا پلاستیک پهن می‌کنی روی میز، خرما رو میزاری روش و با وردنه پهنش می‌کنی [به ضخامت چهار پنج میلیمتر (وخامت نه ها! ضخامت)] (اگه وردنه نداری بی خیال، با قاشق پهنش کن)، نه اونجوری بیچاره خرما می چسبه به وردنه یه پلاستیک بنداز روش تا خرما به وردنه نچسبه، خیلی میخی داداش!!
صاف که شد گردوها رو با چاقو یک کم خورد می‌کنی (خاکشیر ازش درست نکنی ها!)، بعد گردوها رو می‌ریزی روی خرما، موسکات رو هم می‌پاچی روش (اگه نداری بی خیال). بعد به وسیله ورقه آلومینیوم یا پلاستیکی که خرما رو روش صاف کردی سعی می کنی اونو به صورت یک ساندویچ بپیچی (بلد نیستی!؟ خاک تو سرت پس چی چی از این همه کتاب خوندن یاد گرفتی!؟)
وقتی ساندویچ درست شد با چاقو می‌یوفتی به جونش و اونو به طول مورد علاقه (سه چار سانتیمتر) می‌بری و همه رو توی یک بشقاب می‌چینی (قشنگ ها ملخ بازی درنیاری ها!).
حالا آرد رو توی ماهی تابه می‌ریزی و برای هفت هشت دقیقه تفت می‌دی تا رنگش طلایی بشه بعد باقیمانده روغن خوبو رو می‌ریزی روش و یک نوع سوس باهاش درست می‌کنی و با قاشق سوس رو می‌ریزی روی رنگینک. حالا میزاری یخچال تا خنک شه و بعد می‌تونی بخوری.
ranginak3.jpg
نوش جان

برچسب‌ها: آرد, خرما, روغن, گردو

5 پیام

5 پیام برای “رنگینک”

  1. # سيدعلی گداon 01 Apr 2006 at 3:04 pm

    سام عليک خُسن آقا نازنين
    ای ول بابا … کفم بريد ! همه فن حريفی !
    البتّه جو اين آخوندا من و نگرفته ولی شّره اين آخوندا عجيب من و گرفته !!!
    عزيز دلم اين جو زده ها که اين چيزها حاليشون نيست ، اين چيزها را درست ميکنه و ميره ميريزه تو چاه فاضلاب جمکران که شايد آن مهدی موعودش از گشنگی نميره ….

  2. # چاکر خسن آقاon 04 Apr 2006 at 6:39 pm

    خسن آقا ای ول. دارم دو روزه از خواندن این نوشته ات میخندم…. خیلی با حال نوشتی…. البته وقتی نوشتی 8 تا 16 کار میکنی میخواستی این را هم بنویسی که یک ساعت هم وقت نهار میزنی بیرون زیر درختها قدم میزنی و هوای تازه میخوری تازه پولش را هم میگیری تا اینطوری درد این بیچاره ها را بیشتر کنی و نمک به زخمشون بپاشی. راستی یادت رفت این را هم بنویسی که بعد از آن گیلاس شراب نابی که مینوشی یکی از اون سیگارهای برگ کوبا هم دود میکنی و به حال این آواره های اینور و آنور که شنبه ها هم سر کار هستند میخندی. خیلی حال کردم.

  3. # نازخاتونon 05 Apr 2006 at 12:19 am

    خسن آقا جون موسکات به فارسی می شه:​ جوز بويا. مرسی که باعث شدید برم معادلش رو پيدا کنم. خيلی وقت بود می خواستم بيام بهتون بگم که نشد. کار و گرفتاری داشتم. به قول فرانسوی ها شاپو به خاطر اين غذاها! قربان شما.
    ———————–
    پاسخ:
    مرسی نازخاتون عزیز هم به خاطر نام موسکات و هم بخاطر لطفی که کردید
    خُسن آقا

  4. # shekamuon 11 Feb 2007 at 9:59 pm

    agha lazem shod ye safar biaym norwej ye hali az dastpokhte shoma bebarima
    haghighatan bade 2 sal tu alman pitza khordan,badjuri in site shoma dahane mano ab andakhte
    miz bechin ta man biam!!

  5. # kakoon 02 Dec 2009 at 12:42 pm

    salam kako joon, emrooz safato peido kedamo koli bash hal kedam.
    daset dard nakone az ranginaget hatman bayad hamin rooza dorosesh konam.
    dopiazatam be zoodi doros mikonamo chanta az bachoi almanio davat mikonam bian bolomboonan ta bebinan ki motokhasese ghazoi sibzamine!
    akhe almania az bas ke sibzamini mikhoran beshoon migan sibzamini 🙂
    va fekram mikonan ke kheili khoob sibzamini daros mikonan.
    natijasho barat mivisam kakojoon.
    chakeret kako

  • وبلاگ اصلی من

    خُسن آقا
    اگر با آدرس بالا مشکل دارید از این یکی استفاده کنید:
    خُسن آقا
  • جستجو گوگل

    جستجوی چنچنه با گوگل
    Powered by Google
  • دسته بندی غذاها

    • از کشفیات خودم (21)
    • انواع آش‌ها (5)
    • انواع پلوها (12)
    • باغبانی (1)
    • تاپاس (11)
    • دسرها (12)
    • سالادها (7)
    • سوس‌ها (2)
    • سوپ‌ها (7)
    • شیرینی‌ها (15)
    • غذاهای اصلی (41)
    • غذاهای ایرانی (82)
    • غذاهای خارجی (75)
    • غذاهای گوشتی (49)
    • غذاهای گیاهی (34)
    • ماهی (9)
    • مربا (1)
    • مزه (1)
    • مشروبات (8)
    • نان (11)
    • نوروزی (5)
    • پلوها (3)
    • پیش غذا (28)
    • کباب‌ها (5)
    • گوناگون (5)
  • برچسب‌ها

    آرد ادویه بادام بادمجان برنج تاپاس تخم مرغ تره جعفری خامه روغن ریحان زعفران سوپ سیب زمینی سیر شراب شکر شیر شیرینی فلفل دلمه‌ای قارچ لیمو ماست ماهی مخمر مرغ مزه نان هویج پلو پنیر پنیر پیتزا پیاز ژامبون کدو کرم فرش کره کشمش کشک کیک گردو گشنیز گوجه فرنگی گوشت
  • بایگانی ماهانه

  • لیست غذاهای ایرانی

    • ● آبگوشت بزباش
    • ● آش رشته
    • ● آش سبزی (شیرازی)
    • ● آش کشک
    • ● آش ماست
    • ● اسپاگتی
    • ● املت دانشجویی
    • ● املت کانتارل (Girolles)
    • ● باقله پلو
    • ● بادمجان تنوری
    • ● پنیر ادویه‌ای با سیر
    • ● پنیر شهری
    • ● پوف
    • ● پُفک پنیر
    • ● پیش غذای بادمجان
    • ● ترشی فلفل سیگاری
    • ● ترشی مخلوط حاج خُسن آقا و برادران
    • ● ته چین
    • ● ته چین قالبی
    • ● جوجه و غوره و بادمجان
    • ● جوجه کباب
    • ● چغور پغور
    • ● حلیم
    • ● حلیم بادمجون
    • ● خوراک مرغ
    • ● خوراک یا خورش مرغ
    • ● خورش سبزی
    • ● خورش قیمه بادمجان
    • ● خورشت آلو بخارا
    • ● خورشت فسنجون (آخ جون!)
    • ● خورشت فیله با قارچ
    • ● خورشت کرفس
    • ● خمیر ترش
    • ● دست پیچ
    • ● دلمه بادمجان
    • ● دلمه برگ مو
    • ● دلمه فلفل
    • ● دلمه کدو ماهی
    • ● دم پُخت عدس کلم
    • ● دوپیازه‌ی آلو (نون آلو)
    • ● دوپیازه‌ی ماهی
    • ● ران بره اَ لا خُسن آقا Gigot d'agneau à la Hasanagha
    • ● رنگینک
    • ● رولت سینه مرغ
    • ● سالاد زندگی
    • ● سالاد سیب زمینی
    • ● سالاد شیرازی
    • ● سبزه نوروز
    • ● سوپ اسفناج
    • ● سوهان (سُون)
    • ● سیب زمینی سرخ کرده
    • ● شامی
    • ● شامی بادمجون
    • ● شراب انگور قرمز بخش یک
    • ● شراب انگور بخش دوم
    • ● شراب سیب
    • ● شربت سِکنجِبی (سرک انگبین)
    • ● شله زرد (شمری)
    • ● شکر پلو
    • ● شیر برنج
    • ● ظروف و وسایل آشپزخانه
    • ● عدس پلو
    • ● فیله خوک اَلا خُسن آقا Filet de porc à la Hasanagha
    • ● فیله مرغ با ژامبون
    • ● قلیه ماهی
    • ● کباب کنجه (چنجه) با طعم لیمو
    • ● کباب کنجه (چنجه) با طعم ماست
    • ● کباب کنجه (چنجه) با گوشت خوک
    • ● کباب کوبیده
    • ● کتلت
    • ● کشت انواع سبزی و صیفی‌جات (بخش اول)
    • ● کشت انواع سبزی و صیفی‌جات (بخش دوم)
    • ● کشت درخت انگور
    • ● کشک
    • ● کشک بادمجون
    • ● کلم پلو
    • ● کله پاچه
    • ● کله گنجیشکی
    • ● کوفته سبزی
    • ● کوفته‌ی هلو
    • ● کوفته کدو هویج
    • ● کوکو سیب‌زمین
    • ● کوکو کدو
    • ● کوکو کدو ماهیتابه‌ای
    • ● کوکوسبزی
    • ● کوکو هویج سبزی
    • ● کیک با دکور ژله و میوه
    • ● لازانیای ماهی
    • ● لوبیاسبز پلو
    • ● ماست اسفناج
    • ● ماست بادمجون
    • ● ماست موسیر (مزه عرق خورا!)
    • ● ماهی آزاد
    • ● خوراک ماهی
    • ● مرصع پلو
    • ● مربای به
    • ● میگو پلو
    • ● نان بازاری
    • ● نان خُسن آقا (نان کامل)
    • ● نان سنگک (یکی از چشمه‌های هنر ایرانی)
    • ● نــان بــربــری
    • ● نان بربری با خمیر ترش
    • ● نمودونم چیچی (باور کنید اسمشو نمی‌دونم)
    • ● نون خامه‌ای (رولت)
    • ● همبرگر ماهی
  • لیست غذاهای خارجی

    • ● آلبوندیگاس Albóndigas
    • ● امام بایلدی (امام غشی)Imam Bayildi
    • ● اســکواش گــراتینه
    • ● اسپاگتی کربونارا
    • ● بُلر
    • ● بیف Beef
    • ● بیف استروگانف
    • ● بیف ولینگتن
    • ● پادرون Padron
    • ● پای Pai
    • ● پیتزا Pizza یا Pitza
    • ● پیتزای لقمه‌ای
    • ● پیش غذا آووکادو و میگو
    • ● تاپاس (مزه) بخش دوم
    • ● تاپاس زیتون
    • ● تاپاس بال مرغ
    • ● تورتیلا
    • ● خمیر کیش یا پای Pai/Quiche
    • ● دنده خوک (Ribbe)
    • ● راتاتوی (Ratatouille)
    • ● سالاد الیویه
    • ● سالاد ایتالیایی!
    • ● سالاد یونانی
    • ● سان نُتر Sandnøtter
    • ● سالاد سزار
    • ● سوس سفید Sauce béchamel
    • ● سوس مایونز
    • ● سوپ بروکلی
    • ● سوپ پیاز (Soupe á l'oignon)
    • ● سوپ کدو
    • ● سوپ گولاش Gulyás Leves
    • ● سوپ ماهی
    • ● سوپ مرغ و کاری
    • ● شاوارما یا دونر کباب
    • ● شیلینگ بُلر Shillingsboller
    • ● شیرینی نارگیلی
    • ● فاستِ لاون Fastelaven
    • ● فلافل
    • ● فورماژ آلبالو
    • ● فوکاچیا
    • ● کابلی پلو
    • ● کالسونه Calsone
    • ● کرُک موسیو Croque-monsieur
    • ● کدو فنجونی
    • ● کرپ
    • ● کروکت Croqueta
    • ● کروکت کدو
    • ● کلوچه (بیسکویت) سرینا Serina kaker (کلوچه سیاسی عبادی!)
    • ● کیش Quiche
    • ● پای(کیش) مرغ Pai
    • ● کیک بادام با خامه
    • ● کیک سیب
    • ● کیک سیب با طعم شری
    • ● کیک شکلاتی
    • ● کیک شکلاتی با هلو و مربای زردآلو
    • ● کیک مور مونسن
    • ● کیک هویج
    • ● گراتن سیب زمینی
    • ● لازانی Lasagne
    • ● لازانی ماهی
    • ● لیکور آلبالو
    • ● ماست
    • ● مخمر Yeast
    • ● مرغ گارام مسلا
    • ● ماهی با سوس خامه و چاتنی
    • ● ماهی کاد
    • ● مزه، مِزه، تاپاس
    • ● موساکا Moussaka
    • ● ناگت ماهی
    • ● نان
    • ● نان بگت
    • ● نان پیتا
    • ● نان بیسکویتی
    • ● وُک Wok
    • ● هورن (Horn)
    • ● یک چیزی شبیه به شراب پورتو (Porto)

Free WordPress Theme | Web Hosting Geeksچنچنه Copyright © 2025 All Rights Reserved .