چنچنه

آشپزخونه خُسن آقا

  • صحفه نخست
  • چنچنه چیه؟
  • خُسن آقا

Jan 04 2012

سوپ اسفناج

نوشته: Hasanagha   ::   1:22 am دربخش: سوپ‌ها,غذاهای اصلی,غذاهای ایرانی,پیش غذا    ::   

suppe-esfenaj1.jpg
مواد لازم برای 4 نفر:
● ٤٠٠ گرم اسفناج بخار پز شده
● ٢ عدد پیاز بزرگ
● ٢ حبّه سیر
● ۳ عدد فلفل قرمز
● ٤ دسی لیتر شیر
● ٦ دسی لیتر آب مرغ
● ١ لیوان (پیمانه) خامه یا کرم فرش
● روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم
● نمک

ظروف و وسایل لازم:
یک قابلمه تقریبا ٧ تا ٨ لیتری

طرز تهیه:
پیاز را پوست بکنید خرد و با آن پیاز داغ بگیرد کمی به پایان کار پیاز داغ فلفل قرمز را از درازا ببرید و تخم و محتویات درون آنرا خارج کنید و باقی را خرد کنید درون قابلمه بریزید و بگذارید یک دو دقیقه همراه پیاز سرخ شود، سیر را هم پوست بکنید و خرد کنید و به آن بیفزاید یکی دو چرخ بزنید.
حالا اسفناج را که قبلا بخار پز کرده و خوب با کارد خرد کرده‌اید را به آن بیفزاید. یکی دو دقیقه سرخ کنید و حالا آب مرغ به آن بیفزاید و بگذارید برای ٢٠ دقیقه بطور ملایم بجوشد. به وسیله میکسر دستی سوپ را خوب بزنید تا یک دست شود. شیر و خامه را به سوپ اضافه کنید نمک بزنید و بگذارید چند دقیقه دیگر بجوشد.
همانطور که در تصویر می‌بینید من همراه این سوپ تخم مرغ آب پز هم سرو می‌کنم. برای هر نفر نصف یا یک تخم مرغ در نظر بگیرد و آنرا قبل از مصرف آب پز کنید بعد پوست بکنید و چهار قاچ کنید و هنگام سرو کردن سوپ درون آن بیندازید.
این سوپ را یا به عنوان پیش غذا و حتی به عنوان غذای اصلی سرو کنید.

suppe-esfenaj2.jpg

نوش جان کنید

برچسب‌ها: اسفناج, تخم مرغ, خامه, سوپ, سیر, فلفل قرمز, پیاز

3 پیام

3 پیام برای “سوپ اسفناج”

  1. # نازنینon 22 Jan 2012 at 3:59 pm

    سلام و خسته نباشید!!

    جدا خیلی‌ خوشمزه بود حتا فکرشو هم نمیکردم که اینقدر خوش مزه بشه

    ولی‌ مثل همیشه غذا‌هاتون حرف نداره

    ولی‌ فقط یه چیزی….

    کم به کم غذا میذارید من فقط از اینجا غذا می‌پزم حتا وقتی‌ نمیدونم چی‌ درست کنم بازم از اینجا کمک میگیرم

    لطفا بیشتر ما رو بهره‌مند کنید

    البته اینو درک می‌کنم که هر کسی‌ مشکلات و گرفتری داره

    ولی‌ بالاخره شما شودی معلم ما هم دانش آموز

    چه کنیم ؟؟؟؟؟؟؟؟!!!!!!!!!!!!!!!!

    بعد راستی‌ اگه واستون امکانش هست طرز تهیه فالوده شیرازی رو هم بذارید که از بی‌ فالودگی دق آوردم تو رو خدا

    ممنون و مشکّر

  2. # ماریon 08 Mar 2012 at 7:58 pm

    سلام من مطمئن هستم که این سوپ عالی است تیپ سوپ هایی است که من درست می کنم حتما یکشنبه درست میکنم مرسی از شما در ضمن روز خانم مبارک
    ماری

  3. # نازنینon 08 Mar 2012 at 10:37 pm

    سلام خسن آقا!!

    امیدوارم که خوب باشید

    انگار خیلی‌ وقت خبری نیست؟؟

    چیه چرا اینجا اینقدر سرد شده امسال که ما زمستونه زیاد سردی نداشتیم؟؟

    اما دلا خیلی‌ سرد شده

    به هر خواستم بگم دلمون واستون تنگ شده

    شکممون هم به قارو غور افتاده

    گفتم شاید سایت جدید زده باشید گفتم لطفا بنده رو هم با خبر کنید

    با تشکر

    امیدوارم که موفق و پیروز باشید

  • وبلاگ اصلی من

    خُسن آقا
    اگر با آدرس بالا مشکل دارید از این یکی استفاده کنید:
    خُسن آقا
  • دسته بندی غذاها

    • از کشفیات خودم (21)
    • انواع آش‌ها (5)
    • انواع پلوها (12)
    • باغبانی (1)
    • تاپاس (11)
    • دسرها (12)
    • سالادها (7)
    • سوس‌ها (2)
    • سوپ‌ها (7)
    • شیرینی‌ها (15)
    • غذاهای اصلی (41)
    • غذاهای ایرانی (82)
    • غذاهای خارجی (75)
    • غذاهای گوشتی (49)
    • غذاهای گیاهی (34)
    • ماهی (9)
    • مربا (1)
    • مزه (1)
    • مشروبات (8)
    • نان (11)
    • نوروزی (5)
    • پلوها (2)
    • پیش غذا (28)
    • کباب‌ها (5)
    • گوناگون (5)
  • برچسب‌ها

    آرد ادویه بادام بادمجان برنج تاپاس تخم مرغ تره جعفری خامه روغن ریحان زعفران سوپ سیب زمینی سیر شراب شکر شیر شیرینی فلفل دلمه‌ای قارچ لیمو ماست ماهی مخمر مرغ مزه نان هویج پلو پنیر پنیر پیتزا پیاز ژامبون کدو کرم فرش کره کشمش کشک کیک گردو گشنیز گوجه فرنگی گوشت
  • بایگانی ماهانه

  • لیست غذاهای ایرانی

    • ● آبگوشت بزباش
    • ● آش رشته
    • ● آش سبزی (شیرازی)
    • ● آش کشک
    • ● آش ماست
    • ● اسپاگتی
    • ● املت دانشجویی
    • ● املت کانتارل (Girolles)
    • ● باقله پلو
    • ● بادمجان تنوری
    • ● پنیر ادویه‌ای با سیر
    • ● پنیر شهری
    • ● پوف
    • ● پُفک پنیر
    • ● پیش غذای بادمجان
    • ● ترشی فلفل سیگاری
    • ● ترشی مخلوط حاج خُسن آقا و برادران
    • ● ته چین
    • ● ته چین قالبی
    • ● جوجه و غوره و بادمجان
    • ● جوجه کباب
    • ● چغور پغور
    • ● حلیم
    • ● حلیم بادمجون
    • ● خوراک مرغ
    • ● خوراک یا خورش مرغ
    • ● خورش سبزی
    • ● خورش قیمه بادمجان
    • ● خورشت آلو بخارا
    • ● خورشت فسنجون (آخ جون!)
    • ● خورشت فیله با قارچ
    • ● خورشت کرفس
    • ● خمیر ترش
    • ● دست پیچ
    • ● دلمه بادمجان
    • ● دلمه برگ مو
    • ● دلمه فلفل
    • ● دلمه کدو ماهی
    • ● دم پُخت عدس کلم
    • ● دوپیازه‌ی آلو (نون آلو)
    • ● دوپیازه‌ی ماهی
    • ● ران بره اَ لا خُسن آقا Gigot d'agneau à la Hasanagha
    • ● رنگینک
    • ● رولت سینه مرغ
    • ● سالاد زندگی
    • ● سالاد سیب زمینی
    • ● سالاد شیرازی
    • ● سبزه نوروز
    • ● سوپ اسفناج
    • ● سوهان (سُون)
    • ● سیب زمینی سرخ کرده
    • ● شامی
    • ● شامی بادمجون
    • ● شراب انگور قرمز بخش یک
    • ● شراب انگور بخش دوم
    • ● شراب سیب
    • ● شربت سِکنجِبی (سرک انگبین)
    • ● شله زرد (شمری)
    • ● شکر پلو
    • ● شیر برنج
    • ● ظروف و وسایل آشپزخانه
    • ● عدس پلو
    • ● فیله خوک اَلا خُسن آقا Filet de porc à la Hasanagha
    • ● فیله مرغ با ژامبون
    • ● قلیه ماهی
    • ● کباب کنجه (چنجه) با طعم لیمو
    • ● کباب کنجه (چنجه) با طعم ماست
    • ● کباب کنجه (چنجه) با گوشت خوک
    • ● کباب کوبیده
    • ● کتلت
    • ● کشت انواع سبزی و صیفی‌جات (بخش اول)
    • ● کشت انواع سبزی و صیفی‌جات (بخش دوم)
    • ● کشت درخت انگور
    • ● کشک
    • ● کشک بادمجون
    • ● کلم پلو
    • ● کله پاچه
    • ● کله گنجیشکی
    • ● کوفته سبزی
    • ● کوفته‌ی هلو
    • ● کوفته کدو هویج
    • ● کوکو سیب‌زمین
    • ● کوکو کدو
    • ● کوکو کدو ماهیتابه‌ای
    • ● کوکوسبزی
    • ● کوکو هویج سبزی
    • ● کیک با دکور ژله و میوه
    • ● لازانیای ماهی
    • ● لوبیاسبز پلو
    • ● ماست اسفناج
    • ● ماست بادمجون
    • ● ماست موسیر (مزه عرق خورا!)
    • ● ماهی آزاد
    • ● خوراک ماهی
    • ● مرصع پلو
    • ● مربای به
    • ● میگو پلو
    • ● نان بازاری
    • ● نان خُسن آقا (نان کامل)
    • ● نان سنگک (یکی از چشمه‌های هنر ایرانی)
    • ● نــان بــربــری
    • ● نان بربری با خمیر ترش
    • ● نمودونم چیچی (باور کنید اسمشو نمی‌دونم)
    • ● نون خامه‌ای (رولت)
    • ● همبرگر ماهی
  • لیست غذاهای خارجی

    • ● آلبوندیگاس Albóndigas
    • ● امام بایلدی (امام غشی)Imam Bayildi
    • ● اســکواش گــراتینه
    • ● اسپاگتی کربونارا
    • ● بُلر
    • ● بیف Beef
    • ● بیف استروگانف
    • ● بیف ولینگتن
    • ● پادرون Padron
    • ● پای Pai
    • ● پیتزا Pizza یا Pitza
    • ● پیتزای لقمه‌ای
    • ● تاپاس (مزه) بخش دوم
    • ● تاپاس زیتون
    • ● تاپاس بال مرغ
    • ● تورتیلا
    • ● خمیر کیش یا پای Pai/Quiche
    • ● دنده خوک (Ribbe)
    • ● راتاتوی (Ratatouille)
    • ● سالاد الیویه
    • ● سالاد ایتالیایی!
    • ● سالاد یونانی
    • ● سان نُتر Sandnøtter
    • ● سالاد سزار
    • ● سوس سفید Sauce béchamel
    • ● سوس مایونز
    • ● سوپ بروکلی
    • ● سوپ پیاز (Soupe á l'oignon)
    • ● سوپ کدو
    • ● سوپ گولاش Gulyás Leves
    • ● سوپ ماهی
    • ● سوپ مرغ و کاری
    • ● شاوارما یا دونر کباب
    • ● شیلینگ بُلر Shillingsboller
    • ● شیرینی نارگیلی
    • ● فاستِ لاون Fastelaven
    • ● فلافل
    • ● فورماژ آلبالو
    • ● فوکاچیا
    • ● کابلی پلو
    • ● کالسونه Calsone
    • ● کرُک موسیو Croque-monsieur
    • ● کدو فنجونی
    • ● کرپ
    • ● کروکت Croqueta
    • ● کروکت کدو
    • ● کلوچه (بیسکویت) سرینا Serina kaker (کلوچه سیاسی عبادی!)
    • ● کیش Quiche
    • ● پای(کیش) مرغ Pai
    • ● کیک بادام با خامه
    • ● کیک سیب
    • ● کیک سیب با طعم شری
    • ● کیک شکلاتی
    • ● کیک شکلاتی با هلو و مربای زردآلو
    • ● کیک مور مونسن
    • ● کیک هویج
    • ● گراتن سیب زمینی
    • ● لازانی Lasagne
    • ● لازانی ماهی
    • ● لیکور آلبالو
    • ● ماست
    • ● مخمر Yeast
    • ● مرغ گارام مسلا
    • ● ماهی با سوس خامه و چاتنی
    • ● ماهی کاد
    • ● مزه، مِزه، تاپاس
    • ● موساکا Moussaka
    • ● ناگت ماهی
    • ● نان
    • ● نان بگت
    • ● نان پیتا
    • ● نان بیسکویتی
    • ● وُک Wok
    • ● هورن (Horn)
    • ● یک چیزی شبیه به شراب پورتو (Porto)
  • جستجو گوگل

    جستجوی چنچنه با گوگل
    Powered by Google

Free WordPress Theme | Web Hosting Geeksچنچنه Copyright © 2023 All Rights Reserved .