چنچنه

Mar 01 2008

خورشت آلو بخارا

24 پیام

24 پیام برای “خورشت آلو بخارا”

1. # hadiaon 01 Mar 2008 at 11:38 am

   salam aqa man yag sawal dashtam toe en khorisht alo khod chi kardid ka lahab dar amada

2. # hadiaon 01 Mar 2008 at 11:39 am

   khahish mikonam ka jwab man ra bdid ka man sacht montzer hastam

3. # خُسن آقاon 01 Mar 2008 at 12:06 pm

   من متوجه سوال شما نشدم آخه با فینگلیسی نمی‌شه درست فهمید سوال شما چیست

4. # hadiaon 01 Mar 2008 at 12:22 pm

   aqa man faqat mikhaham badanam ka khorisht shoma khili lahab dar malom mishawad misl sop af halim goed malom mishawad man feker mikonam tanha ba gosht wa alo wa pias namisha injor khob chon imthan kardam khob deger shoma Ustad hasted shayad in dalel bashad man az Nederland ba shoma tamas hastam leptop man hrof farq mikonad mamnon az qzai khosmaza shoma ka yad midahid

5. # دکتر فاوستon 01 Mar 2008 at 12:34 pm

   بچه گوسفند را به چه زبانی “کره” می گویند؟ تو فارسی که میشه برّه.
   نروژی یا شیرازی گفتی؟

6. # خُسن آقاon 01 Mar 2008 at 2:36 pm

   شیرازی ها نوزاد بره می گویند کره

7. # Parvinon 01 Mar 2008 at 11:20 pm

   Hosn agha jan
   in doostemoon miporse too khoresh e aloo t chi rikhte-i ke la’ab dar shode?
   :))

8. # Qolangon 02 Mar 2008 at 1:22 am

   بهترین وبلاگ فارسی هستی.

9. # افسيon 02 Mar 2008 at 7:13 am

   سلام مرسي از غذاهاي عاليتون
   ممكنه از اين سايت برامون غذا درست كني منظورم اينه كه بپزي و ياد ما هم بدي مرسي
   http://www.joyofbaking.com

10. # SHIVAon 02 Mar 2008 at 7:51 am

    چه عجب تو نوشتی . من گفتم از گشنگی مردی از بس اینجا تعطیل بود ! ما اینو بهش هویج خلال شده اضافه میکنیم و خوشمزه تر میشه . در ضمن بچه گوسفند کره نیست و بره هست . آخه مگه الاغه که بهش میگی کره . پارسی رو پاس بدار تو رو جون هر چی آخونده :))))
    الاغ : اسب : قاطر = کره .
    شتر : نفر
    گوسفند : بره
    سگ : توله
    گاو : گوساله
    از دست تو … حالا این دفعه کمی بهش هویج بزن ببین چی میشه 🙂
    در مورد گوشتهای ایران . من میرم گوشت تازه از قصابی میخرم . اسمش بره هم هست . گوسفندی ها رو 5 ساعت میذارم بپزه . گوساله رو 10 تا 12 ساعت و بازم گاهی اوقات سفت هست . برای همین گوساله رو چرخ میکنم چون از پس پختش بر نمیام ! قدیما زمان جنگ گوشت یخی بود و 2 – 3 ساعته میپخت چون وارداتی بودن الان معلوم نیست چه آشغالی میدن به خورد مردم . هر چی دام پیر و مریضه سر میبردن میدن به مردم . وگرنه گوشت گوسفند جوون و بره نباید اینقدر سفت باشه !!! همه چی رو تقلب میکنن توش . دلت خوشه ها …

11. # خُسن آقاon 02 Mar 2008 at 9:45 am

    می بخشید اگر متوجه نوشته شما نشدم مرسی پروین خانم بخاطر توضیح.
    دوست عزیز لعاب دار شدن خوشت برای این است که من همیشه گوشت را با حرارت بسیار ملایم می پزم و نه مثل بعضی که عجله دارند و غذا را روی حرارت بسیار بالا می پزند و می خواهند زود غذا آماده شود.
    من هیچوقت از دیگ زودپز استفاده نمی کنم. حتی یک دیگ زودپز دارم و آنرا مثل قبلمه های معمولی استفاده می کنم. گوشت را بگذارید به حرارت بسیار ملایم در مدت طولانی پخته شود نتیجه کار همیشه بهتر می شود.

12. # خُسن آقاon 02 Mar 2008 at 9:55 am

    خانم شیوا خانم نگران گرسنگی حقیر نباشید من چنان می خورم که اصلا خطری از این نظر متوجه من نیست.
    در مورد کره هم اشتباه از شماست! اگر لهجه شیرازی (زبان شیرازی) را می‌دانستید چنین به اشتباه به قاضی نمی‌رفتید. در زبان شیرازی که فارسی اصیل است به بچه گوسفند می‌گویند (کَره) در عوض به بچه خر می‌گویند (کُره خر) این دو با هم فرق دارند و تلفظ آن دو با هم فرق می‌کند.
    در مورد گوشت هم یقینا در ایران اول از همه تغذیه گوسفند بیچاره در ایران هم یقینا بد است و به همین دلیل هم هست که گوشت آن ناپز می شود و دلیل دوم آن هم یقینا این است که گوسفند بیچاره را سالها بخاطر پشمش زنده نگاه می دارند و وقتی کچل شد آن را به گوشت تبدیل می کنند و در نتیجه گوشت گوسفند پیر به خورد شما می دهند. من کاهی گوسفند (کَره) 2 تا 3 ماهه گیر می‌آورم گوشت آن کمتر از نیم ساعت می پزد.

13. # HMDon 02 Mar 2008 at 10:46 am

    سلام
    پارسال تو پست سبزه عید قول دادید چنتا شیرینی مخصوص عید یاد بدید.
    هنوز منتظریم

14. # فريدon 02 Mar 2008 at 2:21 pm

    حق با حسن آقاست ،در شيراز مي گويند “كره”
    با فتحه ك .
    در ضمن شيوا خانم واحد شمارش شتر نفره و نه نام بچه شتر !!!
    اي واله داري كه !
    با تشكر از حسن آقا به دليل غذا هاي خوشمزه .

15. # haleon 04 Mar 2008 at 10:51 am

    دهقان فداکارپيرشده،چوپان دروغگو عزيزشده، شنگول و منگول گرگ شدن، کوکب حوصلهء مهمون رو نداره، کبرا تصميم گرفته دماغشو عمل کنه، روبا و کلاغ دستشون توي يک کاسه است،حسنک گوسفنداشو ول کرده وتوي يک شرکت آبدارچي شده،آرش کمانگيرمعتاد شده، شيرين،خسرو و فرهادو پيچونده و با دوست پسرش رفته اسکي، رستم و اسفندياراسباشونو فروختن و باموتور ميرن کيف قاپي!راستي سر ما ايرانيها چه آمده

16. # بادیسon 04 Mar 2008 at 11:48 am

    سلام. ما این خورش رو با مرغ درست می کنیم. یکم هم بهش گوجه فرنگی رنده شده و رب می زنیم. اونطوری هم بد نمیشه.

17. # mozhganon 04 Mar 2008 at 3:51 pm

    salam va mamnoon ke tarze tahiey ghazaye jadid ro baramoon neveshtid.momkene azatoon khahesh konam ke baraye norooz shirini yademoon bedid? pishapish mamnoon .

18. # مرتضیon 09 Mar 2008 at 1:17 pm

    salam , dastur ashe reshte ehtiaj daram
    amma moshkel bishtar tahieye reshte ashie..
    choon aslan tu internet reshte ashi peida nemishe
    age mishe va age vaght dashtin ye mail be ma bezanid.
    mamnun morteza

19. # رحمانیon 07 May 2008 at 8:55 am

    با سلام لطفا نام غذاهایی را که می توان بازود پز درست کرد به همراه دستور پخت ارسال کنید
    متشکرم

20. # ston 05 Jul 2008 at 5:21 am

    دیر رسیدم ولی بالاخره رسیدم اون که بهش توی جنوب ایران میگن کَهره بچه بزه به بچه گوسفند بره میگن .آخه در جنوب ایران گوشت بز به خاطر طبع سردش به جای گوشت گوسفند مصرف میشه به همین دلیل به گوشت غیر از گوساله و شتر میگن کَهره

21. # Golnooshon 24 Mar 2010 at 6:22 pm

    سلام
    من این خورش را پختم اما خیلی خیلی ترش شد. آیا حلی برای جلوگیری از ترش شدن زیاد آن دارید؟
    من آلورا از ایران برایم میفرستند. شما جایی را در سوید سراغ ندارید که بشود الو را تهیه کرد؟

22. # m_laminoon 01 Apr 2010 at 1:17 am

    vakhti shirazi balad nistin, harf dar nayarin vase khodetun. kare yani bache gusfand

23. # mitraon 19 Apr 2010 at 8:33 am

    salaam man taze varedam to jame shoma
    esalatan lor hastam;motevalede tehran va sakene faranse
    dar lahjeye lori ham be bare migan kare((ba tashdid roye r))
    ma ham khoreshe aalo darim ama ba kofte ghelgheli va piyaze rande shode va robe anaar; rangesh mese fesenjoon mishe

24. # mozhganon 10 Jun 2010 at 2:04 am

    salam az beine hame yek nafar dorost goft bache boz kahre ya hamoon kare ke gooshte charbi ham nadare va bacheye goosfande donbe dar ke (fekr mikonam mish bashe) mishe bare .****baraye torsh nashodan va 2 maze shodan mitoonid havij ya shekar ezaf konid albate man sibzamini ham mirizam gahi ham aloo+ gharch albate ba morgh ke in yeki mandarbiary hast