چنچنه

Dec 03 2006

اسپاگتی کربونارا (Carbonara)

9 پیام

9 پیام برای “اسپاگتی کربونارا (Carbonara)”

1. # پرستوon 03 Dec 2006 at 11:06 am

   \الا اگه لاردن دودی دوست نداشتیم چی آشپز جان؟
   جایگزینش چی می تونه باشه؟!
   ————-
   پاسخ:
   والله اون وقت می‌شه تاسکباب اسلامی، آخه پرستو خانم هر سخن جایی و هر نکته مکانی دارد!
   باور کنید این لاردن چیز بسیار خوشمزه‌ای است فقط ما ایرانی ها به علت فشار فرهنگ اسلامی هیچوقت نخوردیم و فکر می‌کنیم چیز بسیار بدی است(نجس و کثیفی است!) درصورتی که هم از گوشت گوسفند خوشمزه تر است و هم از گوشت گاو
   من هر چی فکر می‌کنم هیچ گوشت جایگزینی برای آن نمی‌توانم پیدا کنم که نتیجه کار چیزی در این حدود بشود

2. # Alion 03 Dec 2006 at 1:37 pm

   سلام به روی گل حسن آقو… حسن آقو این غذا ایتالیای هست اون هم از اون ایتالیایی های خوب خوبو. در جنوب ایتالیا در زمان دانشجویی من توی رستورانهای ایتالیایی زیاد کار میکردم و یادم میاد که این اسپاگتی از غذاهای شماره یک انتخاب مردم بود. البته در شهری که من زندگی میکردم به این اسپاگتی اون فلفل قرمز رنگ را نمیزدند. البته امکان داره در نقاط و شهر های دیگر ایتالیا این کار را بکنند که نمیدونم. چون همانطور که میدونی اونجا هم تو هر شهری طرز تهیه غذای خودشون را دارند. مثلا روی این بشقاب مثل بقیه غذاهای اسپاگتی پنیر اضافه نمیکردند و ما پنیر دوست ها که روی این بشقاب پنیر میریختم مردم به ما میخندیدند. وسوسه شدم باید برم امشب یک کاربونارا درست کنم
   ————-
   حق با شماست علی آقوی گل حالا که گفتی یادم افتاد این غذا را قدیم‌ها اسمش را گذاشته بودم کربونارا الا خُسن آقا

3. # غزلon 04 Dec 2006 at 1:46 am

   مي دوني حسن آقا جان دلم هواي چي کرده؟؟؟ هواي آش سبزي. تو اين هوا خيلي مي چسبه. اما بيشتر از اون تو خود شيراز و دور هم با فاميل، خوردنش مي چسبه.

4. # متينon 04 Dec 2006 at 9:01 am

   خسن آقا جان، ما لاردن دوست داريم و لي فعلا دستمون بهش نمي‌رسه. حالا نمي‌شه واسه خاطر ما هم كه شده يه جايگزين پيشنهاد بدي؟ ايضا راجع به تفو (پنير سويا) و پاين نات كه در مملكت گل و بلبل به هم نمي‌رسه پيشنهادت چيه؟ دستت درد نكنه خيلي زياد.
   +++++
   آقا جان نزدیک ترین گوشت به گوشت خوک همانا گوشت مرغ است، ولی گوشت مرغ کجا و گوشت خوک کجا، تازه شما گوشت مرغ دودی از کجا می توانید تهیه کنید.
   من مطمئن هستم یک سولی از ارمنی های ایران بکنید حتما لاردن در اختیارتان خواهند گذاشت.

5. # شرارهon 09 Dec 2006 at 11:39 am

   سلام
   خسته نباشید وبلاگ آشپزی سایتم راه افتاده به اونجا سر بزنید
   خوشحال میشم نظرتونو بدونم:)
   http://www.shindokht.com/Food/

6. # fanikon 16 Dec 2006 at 9:47 am

   لطفاطرز صحیح دم کردن قهوه را هم آموزش دهید..ممنون از وبلاگ پر ملاتتان!!
   +++++++++
   منظورتان از قهوه چه نوع قهوه ای است.
   اگر قهوه اسپرسو منظور شماست که باید دستگاه اسپرسو داشته باشید در آن صورت دستوری نمی خواهد پودر قهوه را که در ظرف مخصوص بریزید خود مشاین آنرا درست می کند

7. # SHIVAon 05 Jan 2007 at 2:28 am

   ایییییی حاالم بد شد !آخه این غذای چرب رو چطوری میشه خورد ؟ مخصوصن با زرده تخم مرغ خام !! اه اه بی سلیقه
   من گوشت گاو رو به هر گوشتی ترجیح میدم و حتا از گوشت گوسفند هم بدم میاد !!
   همه این غذا کلسترول آدمو میبره با 1000

8. # sasanon 07 May 2010 at 7:06 pm

   khok æsjj

9. # dihanon 13 Jul 2010 at 5:01 pm

   وای دستتون درد نکنه ،عجب غذا‌ای است این غذا ،البته با اجازه شما من به جای لاردن دودی از کالباس استفاده کردم و خیلی‌ عالی‌ شد البته ارجینال نبود مثل غذای شما ولی‌ خوشمزه بود .ممنونم