چنچنه

Aug 10 2007

سالاد سزار

21 پیام

21 پیام برای “سالاد سزار”

1. # فرامرزon 10 Aug 2007 at 9:41 pm

   تخم مرع پخته یا خام؟

2. # خُسن آقاon 10 Aug 2007 at 9:49 pm

   یقینا تخم مرغ خام

3. # استعداد درک نشدهon 12 Aug 2007 at 12:32 pm

   آقا خسته نباشی واقعا کار تون درسته ..این لینکی که گذاشتین این بقل ( غذاهای گیاهی ) کار نمیکنه ومیره تو غذاهای گوشتی ! میشه غذاهای گیاهی زیاد یاد بدین ؟ غذاهایی بدون فرآورده های حیوانی ..حتی لبنیات …واقعا ممنون

4. # meon 12 Aug 2007 at 4:14 pm

   بی خیال حسن آقا شما دستور غذاهاتم ندی و بری باز بشریت ضرری نمی کنه.

5. # sadafon 12 Aug 2007 at 5:50 pm

   salam hasan agha ein mahi ke goftin hamoon mahi sild nis????? baad ein panireh man peida nakardam nemidoonam esme digeey nadare?

6. # Aries Pisceson 12 Aug 2007 at 10:37 pm

   سلام.ممنون بابت این پست جالب…این سوسش هیچ طبخی روش انجام نمی شه؟
   و یه جواب هم دارم به Me:
   دکتر شریعتی اول یکی از کتاباش صحبت جالبی می کنه : نوشته تقدیم به کسانی که خود کاری نمی کنند و از اینکه دیگران کاری انجام دهند آزرده می شوند.!

7. # النازon 13 Aug 2007 at 9:12 am

   خسن آقا این ماهی که گفتید توی ایران هم هست؟ اگر نبود می شه با چیز دیگه ای جایگزین اش کرد؟ببخشی یه سوال دیگه این پرمزان یه برنده یا مثلا یه چیزی مثل پنیر پیتزا؟

8. # گیتاon 13 Aug 2007 at 9:36 am

   سلام خسن آقای عزیز
   من هم چند تا سوال دارم که بعضی هاش توی کامنت های دیگر هم بود.
   ممنون می شم که پاسخ بدی.
   1- این ماهی، همونی است که ما به آن « کیلکا» می گوییم؟
   2- با ماهی خام سس سالاد را درست می کنیم؟
   3- اگر ماهی خام است، بوی بدی نمی ده؟ ( بوی زهم ماهی خام)

9. # خُسن آقاon 13 Aug 2007 at 3:18 pm

   والله دروغ چرا خانم گیتا تا قبر آ آ آ! اگر می‌دانستم اسم فارسی آنرا می‌نوشتم. من بطور کلی نام هیچ ماهی را به فارسی نمی‌دانم اگر هم بدانم نمی‌دانم چه شکلی هستند.
   این یک نوع ماهی بسیار کوچک هست تنها به صورت کنسرو شده آنرا می‌فروشند و معمولا روی بعضی پیتزاها هم قرار می‌دهند.
   ماهی آنشوس یا آنشوا معمولا همین جوری می‌خورند از توی قوطی کنسرو در می‌آدرند و روی غذا می‌گذارند یا توی سالاد می ریزند.
   الناز خانم پرمزان یک نوع پنیر است که ایتالیایی ها در غذا زیاد استفاده می‌کنند. در مورد جایگزین هم واقعا فکر نمی کنم چون این پنیر مزه بسیار قوری دارد چیز دیگری که جایگزین این باید شراغ ندارم.
   اگر خواستید می‌توانید بدون پنیر درست کنید ولی خوب می شود مثل ماجرای هما شیر بی یال دوم اشکم.

10. # النازon 14 Aug 2007 at 10:26 am

    فکر کنید یه آشپز بگه عاشق یه غذاست و هر روز دوست داره بخوردش. اون وقت تو (نوعی اینجا یعنی من) نتونی درستش کنی . آقا ما از خیرش گذشتیم . نوش جان . داشتی می خوردی یاد ما هم بکن

11. # متينon 15 Aug 2007 at 10:31 pm

    حسن آقا جان، نجف دريابندري در كتاب مستطاب آشپزي پيشنهاد كرده كه اگر دستتان به آنشوا نمي رسد از مهوه (يا درست تر همان مهياوه) لاري ها مي شود استفاده كرد. من البته هنوز شخصا مهوه نخورده ام كه مطمئن شوم قابل جايگزيني هست يا نه. مهوه هم البته فقط در لارستان فارس گير مي آيد. ولي كنسرو آنشوا را مي دانم فروشگاه هاي شيك و پيك نظير هايلند (در تهران) مي فروشند.

12. # lilaon 17 Aug 2007 at 10:45 am

    salam .
    mersi az in hame etelaate khob ke dar ekhtiar ma migzarid .man waqan nemidonem kherdelchi ke shoma der salade sezar estefade mikonid .
    mitonid men ro rahnemai konid men chetori der NORWYin made ra tæhie konæm .mamnon

13. # خُسن آقاon 17 Aug 2007 at 7:21 pm

    لیلا خانم اگر شما در نروژ هستید دیگه پیدا کردن خردل که مشکلی نیست همه نوع آنرا می توانید در اکثر سوپرمارکت ها پیدا کنید به نروژی به خردل Sennep می‌گویند.

14. # phenomion 17 Aug 2007 at 7:48 pm

    والا حسن آقا جان طبق منابع موثق این سالاد یک سالاد ایتالیایی است و در ورژن اصلیش گوجه فرنگی وجود ندارد ولی سسش دقیقا همین چیزیه که شما گفتین به هر حال من که کلی با این وبلاگ شما حال می کنم

15. # خُسن آقاon 18 Aug 2007 at 7:00 am

    phenomi عزیز حق با شماست گوجه فرنگی در این سالاد استفاده نمی‌شه یا در بعضی ورژین‌ها خیلی کم استفاده می‌شه ولی من چون گوجه فرنگی خیلی دوست دارم در هر چیزی یک کیلو گوجه فرنگی می‌چوپونم.
    ملیت رو من تا حالا فکر می‌کردم آمریکایی است و از بعضی هم شنیده بودم که آمریکایی است حالا اگر شما اطلاعات دقیق تری دارید این حرف دیگری است.
    از محبت شما هم در باره وبلاگ خیلی سپاسگزارم.

16. # رهاon 25 Aug 2007 at 12:46 pm

    آنشوا بی آنشوا، پنیر پرمزان هم بی پنیر پرمزان، باید اسم سالاد رو هم عوض کنیم و به جای سالاد سزار بذاریم مثلا سالاد کلوپاترا!

17. # نداon 26 Aug 2007 at 6:38 pm

    سلام
    مرسي از سايت خوبتون.
    لطفا غذاهاي بدون گوشت و سالاد و دسر بيشتر آموزش بدهيد.
    آيا گراتني هست كه بدون گوشت باشه؟

18. # ebion 12 Nov 2007 at 5:05 pm

    salam ALIYEH HAME CHI MAKHSUSAN AKSA

19. # dordounetaghriban siyah mimone,,yani ye no mahi khasiro baon 06 Jul 2008 at 9:26 pm

    salam ,,mikhastam dar morede mahyave ke yeki az ddotan eshare karde bod begam ye no sosiye ke mahi dorost mishe va khodesh mahi kameli nist ke esmesh mahyave bashe,,,ke didam aval mahiro mirizan toye aftab khask mikonan va namak mizananva bad ba adviye makhsosi makhlot va dar koze ve zire zamin mikonan ye sali bayad bemanad va bar roye nanhaye makhsosi mipashan va mikhoran

20. # شقایقon 10 Aug 2008 at 10:48 am

    اسم این ماهی تو فارسی “متو” است بر وزن “اتو” . از ماهی های جنوب و حتی تو بازار های جنوب هم به راحتی پیدا نمی شه. فقط تو بعضی نقاط.

21. # dadddycoolon 29 Aug 2008 at 10:24 am

    missing the bacon 😀