۲۵ بهمن
۱۳۸۷

از بس دوستان از من توضیح خواستند مجبورم کردند این ابزار را اینجا توضیح بدهم تا یک بار برای همیشه مشکل اندازه گیری و توضیح در رابطه با ابزار کار حل شود.
به مرور زمان هر وسیله‌ای که در چنچنه استفاده شود تصویر و توضیح آنرا می‌توانید در این پست بخوانید.
اول از همه وسیله اندازی گیر
برای اندازه گیری مایعات من همیشه سانتی لیتر، دسی لیتر یا لیتر استفاده می کنم.
١ لیتر ١٠ دسی لیتر است.
١ دسی لیتر هم ١٠ سانتی لیتر.
میلی لیتر هم هیچوقت استفاده نمی‌کنم ولی برای اینکه درس حساب تکمیل شود، ١ سانتی لیتر هم برابر با ١٠ میلی لیتر است.
از معجزه‌های هزاره سوم هم اینکه عاقبت ایرانی ها اندازه یک پیمانه را به اندازه‌های استاندارد کشف کردند!! یقینا این هم از همان نوع کشفیاتی است که در آزمایشگاه‌های زیرزمینی از آن نوع که دختر مورد ذکر آقای احمدی نژاد کشف کرده بود! هم او که با ابزارهای معمولی در آشپزخانه منزل اورانیوم غنی شده کشف کرد!
بر اساس یافته‌های من، یک یپمانه برابر است با 2.5 دسی لیرت یا 25 سانتی لیتر یا 250 میلی لیتر (یک چهارم لیتر). این کشفیات را به کمک پیمانه‌ای که همراه پلوپزه یکی از دوستان بود بدست آوردم. پس سپاس از این دوست که این ابزار دقیق و حساس استراتژیک را در اختیار من گذاشت!
اگر روی تصویر زیر تقه بزنید عکس بصورت بزرگتر قابل رویت است. در تصویر زیر ظرف اندازه گیری را در وسط می‌بینید که تا ۵ دسی لیتر(نیم لیتر) درجه بندی شده و ٢ کپی که در دو طرف می‌بینید، یکی کپ چای است و دیگری کپ قهوه. کپ قهوه ١.۵ دسی لیتر یا ١۵ سانتی لیتر است و کپ چای ٢.۵ دسی لیتر و یا ٢۵ میلی لیتر.
peymane.jpg
آبکش یا الک
آین وسیله را برای فیلتر کردن یا الک کردن بعضی مواد استفاده می کنم.

  1. salam dastore pokhte halva ro mikhastam mer30 az ghazahaye khoshmazaton

  2. hassan aghr babat site khobetan azeton mamamnonam ,dastet dard nakone ba in site khobet
    ——-
    پاسخ:
    مرسی

  3. باسلام
    واقعا سایت جالبی دارید من توی تورنتو تنها هستم توی ایران هم چون کارمی کردم خیلی اشپزی نمی کردم ولی اینجا حتی نون تهیه کردم هرچند خیلی خوب نشده ولی ادامه میدم. لطفا نجوه تهیه کشک و گاتاراهم بگوئید.ممنون

  4. یلام من در نروژ شهری به اسم وادسو زندگی می کنم تقریبا 8 ماه است مشکل غذا زیاد داشتم اما با کمک سایت شما مشکلاتم حل شد واقعا ممنون فقط یک سوال تا حالا نتونستم خامه مثل خامه های ایران پیدا کنم اگر می شه راهنمایی کنید.
    هیدی
    ———
    پاسخ:
    خامه را باید از کرم فلوته (kremfløte) تهیه کنید
    کرم را با کمی پور قند با همزن بزنید خامه ایرانی بدست می آید

  5. سلام. لطف می کنید کیک برونی رو هم آموزش بدید؟ 🙂

  6. salam Hassan agha jon mersi az ettelaat khobi ke dadid .rasti sangagk dorost kardem khili khob shod tashakor faravan faravan.

  7. وااااای قربون دستت . اتفاقا از این کپ و فنجونه توی یه فروشگاه دیدم اینجا. راستی حسن اقا : یه پست جدید سبزی و صیفی کاری نمی ذاری ؟ الان فصلشه ها ؟ شما تو نروژ فلفل دلمه ای تونستی بکاری؟
    ———
    پاسخ:
    النا خانم اینجا توی نروژ همین الان نزدیک به یک متر و بیشتر برف روی زمین هست و درجه حرارت هم بین منهای 5 تا منهای 16 در نوسان هست قربان دستت می خواهی هم سبزی جات و هم کشاورز هر دو منجمد بشوند!؟

  8. مرسی از این پست مفید فقط من یه سوال داشتم. یک دسی لیتر یعنی چند لیوان؟ 😀
    ——
    پاسخ:
    منی چمی دونم هر لیوای یک مقداری هست ممکنه یک لیوان یک دسی لیتر باشه یک لیوان دیگه 2 دسی لیتر یا حتی 5 دسی لیتر این بستگی به بزرگ و کوچکی لیوان دارد

  9. مخلصیم حسن اقا جان..
    بنده مشتری اصلی سایت اصلیتون هستم…. اینار راهم کشید به این سایت دیدم چه خبره… بیا و ببین…
    اقا دو تا سوال!
    من از حدود دو سال قبل که از ایران خارج شدم و امدم امریکا نتونستم گوشت رو بصورت درست و حسابی بخورم! گوشتشون هم بو میده و هم بد مزه هستش شدید…. دوستام میگن بخاطر نحوه پرورش گاوها در خارج از ایران هستش که از بس گاوها رو چیز خور میکنن که زودتر چاق بشن و بعدش پخ پخ…. کیفیت گوشت در نروژ چطور هستش؟ خوب هستش یا مجبور هستین مراحل خاصی رو برای از بین بردن بو و مزه گوشت انجام بدین؟ اگر اینطور هستش چه کارهایی میکنین؟
    سوال دوم این هستش که شما در مواد لازم میگین مثلا 500 گوشت پشت گردن… یا ران! توی ایران که ادم میره توی قصابی راحت میتونه سفارش بده که از کجاش بدن.. توی خارج که همه گوشت ها بسته بندی هستن توی فروشگاه های عظیم شما چطور گوشت پسه گردن و ران و اینجور چیزا گیر میارین؟
    مخلصیم اقا…. انشا در ان دنیا با زنان و دختران اخوند جماعت محشور گردید:)))
    ——-
    پاسخ:
    بوی گوشت رو معمولا با سرخ کردن پیاز و افزودن زردچوبه می توان تا حدودی کنترل کرد و همچنین دیگر ادویه جات مثل زعفران و و و
    در فروشگاه های زنجیره ای هم گوشت با اینکه بسته بندی شده روی آنها نوع گوشت نوشته شده که از کجای حیوان تهیه شده.

  10. پاسخ به مهسا
    کره خوب است و اشکال از این نیست. ممکن است فر شما حرارت اش فقط از طرف پائین فعال بوده و به همین دلیل زیر کیک سوخته. من همیشه حرارت را هم از بالا و هم از پائین فعال می‌کنم. و فرم کیک را هم می‌گذارم وسط فر

  11. خسن آقا! در مورد دستور کیک سیب سوال دارم …قضیه اینه که سر یه ربع ساعت زیر کیک جزغاله شد. همه چی درس بود دما 200 درجه و شما هم گفته بودی نیم ساعت زمان پخته. من کیک های خودم رو هم با همین دما می پزم.
    خوب حالا توضیح میدم. من نمی دونم آیا استفاده از روغن جامد یا مایع توی کیک با هم فرق داره یا نه من که خودم همیشه مایع می ریزم اما چون شما گفته بودی روغن نباتی من فکر کردم حتما باید جامد باشه و چون من اینجا اصلا روغن جامد ندیدم به جاش کره ریختم …حالا شما میگی به این خاطر سوخت؟

  12. al hag o val ensaf ke kheyli romantik hasti. omidvar boodam hade agal baraye SAN VALENTINO yek dastoore gazaye taze, bedi, vali ba in moarrefi zarfa kari be joz partabeshoon az dastam bar nayamad. hala begoo ba ce gazaii mishe ba shohare farari ashti kard?
    ——-
    پاسخ:
    من اگر جای شما بودم آقای خانه را می فرستادم توی آشپزخانه

  13. استاد، اگر دستور پخت پلو (چلو) آبکشی را به لیستتون بیفزایید، بسیار سپاسگزار خواهم بود.

Spam protection by WP Captcha-Free