چنچنه

Feb 13 2009

ظروف و وسایل آشپزخانه

13 پیام

13 پیام برای “ظروف و وسایل آشپزخانه”

1. # assigned readeron 16 Feb 2009 at 1:44 am

   استاد، اگر دستور پخت پلو (چلو) آبكشی را به لیستتون بیفزایید، بسیار سپاسگزار خواهم بود.

2. # Siminon 16 Feb 2009 at 11:14 am

   al hag o val ensaf ke kheyli romantik hasti. omidvar boodam hade agal baraye SAN VALENTINO yek dastoore gazaye taze, bedi, vali ba in moarrefi zarfa kari be joz partabeshoon az dastam bar nayamad. hala begoo ba ce gazaii mishe ba shohare farari ashti kard?
   ——-
   پاسخ:
   من اگر جای شما بودم آقای خانه را می فرستادم توی آشپزخانه

3. # مهساon 16 Feb 2009 at 12:22 pm

   خسن آقا! در مورد دستور کیک سیب سوال دارم …قضیه اینه که سر یه ربع ساعت زیر کیک جزغاله شد. همه چی درس بود دما 200 درجه و شما هم گفته بودی نیم ساعت زمان پخته. من کیک های خودم رو هم با همین دما می پزم.
   خوب حالا توضیح میدم. من نمی دونم آیا استفاده از روغن جامد یا مایع توی کیک با هم فرق داره یا نه من که خودم همیشه مایع می ریزم اما چون شما گفته بودی روغن نباتی من فکر کردم حتما باید جامد باشه و چون من اینجا اصلا روغن جامد ندیدم به جاش کره ریختم …حالا شما میگی به این خاطر سوخت؟

4. # خُسن آقاon 16 Feb 2009 at 6:28 pm

   پاسخ به مهسا
   کره خوب است و اشکال از این نیست. ممکن است فر شما حرارت اش فقط از طرف پائین فعال بوده و به همین دلیل زیر کیک سوخته. من همیشه حرارت را هم از بالا و هم از پائین فعال می‌کنم. و فرم کیک را هم می‌گذارم وسط فر

5. # mehranon 17 Feb 2009 at 4:46 am

   مخلصیم حسن اقا جان..
   بنده مشتری اصلی سایت اصلیتون هستم…. اینار راهم کشید به این سایت دیدم چه خبره… بیا و ببین…
   اقا دو تا سوال!
   من از حدود دو سال قبل که از ایران خارج شدم و امدم امریکا نتونستم گوشت رو بصورت درست و حسابی بخورم! گوشتشون هم بو میده و هم بد مزه هستش شدید…. دوستام میگن بخاطر نحوه پرورش گاوها در خارج از ایران هستش که از بس گاوها رو چیز خور میکنن که زودتر چاق بشن و بعدش پخ پخ…. کیفیت گوشت در نروژ چطور هستش؟ خوب هستش یا مجبور هستین مراحل خاصی رو برای از بین بردن بو و مزه گوشت انجام بدین؟ اگر اینطور هستش چه کارهایی میکنین؟
   سوال دوم این هستش که شما در مواد لازم میگین مثلا 500 گوشت پشت گردن… یا ران! توی ایران که ادم میره توی قصابی راحت میتونه سفارش بده که از کجاش بدن.. توی خارج که همه گوشت ها بسته بندی هستن توی فروشگاه های عظیم شما چطور گوشت پسه گردن و ران و اینجور چیزا گیر میارین؟
   مخلصیم اقا…. انشا در ان دنیا با زنان و دختران اخوند جماعت محشور گردید:)))
   ——-
   پاسخ:
   بوی گوشت رو معمولا با سرخ کردن پیاز و افزودن زردچوبه می توان تا حدودی کنترل کرد و همچنین دیگر ادویه جات مثل زعفران و و و
   در فروشگاه های زنجیره ای هم گوشت با اینکه بسته بندی شده روی آنها نوع گوشت نوشته شده که از کجای حیوان تهیه شده.

6. # سمیراon 17 Feb 2009 at 2:26 pm

   مرسی از این پست مفید فقط من یه سوال داشتم. یک دسی لیتر یعنی چند لیوان؟ 😀
   ——
   پاسخ:
   منی چمی دونم هر لیوای یک مقداری هست ممکنه یک لیوان یک دسی لیتر باشه یک لیوان دیگه 2 دسی لیتر یا حتی 5 دسی لیتر این بستگی به بزرگ و کوچکی لیوان دارد

7. # الناon 17 Feb 2009 at 6:41 pm

   وااااای قربون دستت . اتفاقا از این کپ و فنجونه توی یه فروشگاه دیدم اینجا. راستی حسن اقا : یه پست جدید سبزی و صیفی کاری نمی ذاری ؟ الان فصلشه ها ؟ شما تو نروژ فلفل دلمه ای تونستی بکاری؟
   ———
   پاسخ:
   النا خانم اینجا توی نروژ همین الان نزدیک به یک متر و بیشتر برف روی زمین هست و درجه حرارت هم بین منهای 5 تا منهای 16 در نوسان هست قربان دستت می خواهی هم سبزی جات و هم کشاورز هر دو منجمد بشوند!؟

8. # Royaon 19 Feb 2009 at 8:06 pm

   salam Hassan agha jon mersi az ettelaat khobi ke dadid .rasti sangagk dorost kardem khili khob shod tashakor faravan faravan.

9. # Motahareon 20 Feb 2009 at 5:37 pm

   سلام. لطف می کنید کیک برونی رو هم آموزش بدید؟ 🙂

10. # هيديon 04 Mar 2009 at 9:37 pm

    يلام من در نروژ شهري به اسم وادسو زندگي مي كنم تقريبا 8 ماه است مشكل غذا زياد داشتم اما با كمك سايت شما مشكلاتم حل شد واقعا ممنون فقط يك سوال تا حالا نتونستم خامه مثل خامه هاي ايران پيدا كنم اگر مي شه راهنمايي كنيد.
    هيدي
    ———
    پاسخ:
    خامه را باید از کرم فلوته (kremfløte) تهیه کنید
    کرم را با کمی پور قند با همزن بزنید خامه ایرانی بدست می آید

11. # قاطمهon 08 Mar 2009 at 6:23 am

    باسلام
    واقعا سایت جالبی دارید من توی تورنتو تنها هستم توی ایران هم چون کارمی کردم خیلی اشپزی نمی کردم ولی اینجا حتی نون تهیه کردم هرچند خیلی خوب نشده ولی ادامه میدم. لطفا نجوه تهیه کشک و گاتاراهم بگوئید.ممنون

12. # Haniyehon 19 May 2009 at 10:25 am

    hassan aghr babat site khobetan azeton mamamnonam ,dastet dard nakone ba in site khobet
    ——-
    پاسخ:
    مرسی

13. # تکتمon 17 Jul 2009 at 3:43 am

    salam dastore pokhte halva ro mikhastam mer30 az ghazahaye khoshmazaton