۲۱ خرداد
۱۳۹۰

ملیت: من درآوردی
توضیح: گفته بودم که از این به بعد دستور غذاهای زیادی با ماهی ارائه خواهد شد.

dopiaze_mahi1.jpg

مواد لازم برای ۴ نفر:
● ۶٠٠ گرم ماهی (ماهی آزاد)
● ۴ عدد سیب زمینی متوسط
● ۴ قاشق سوپخوری ماست
● ۴ قاشق سوپخوری گشنیز خرد شده
● ۴ قاشق سوپخوری کرم فرش یا خامه مایع
● ٢ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی
● ٢ قاشق چای خوری ادویه گارا مسلا Gara-masala
● نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز (به دلخواه)
● ١ قاشق چای خوری زردچوبه
● ٢ عدد پیاز بزرگ
● ٢ پر سیر
● اگر غوره در دسترس دارید مقداری هم غوره استفاده کنید
● نمک به مقدار کافی
● روغن به اندازه نیاز
● آب به مقدار لازم

ظروف و وسایل لازم:

ماهی تابه

طرز تهیه:
dopiaze_mahi2.jpg
توضیح: من این غذا را همراه با اسپاگتی سرو کردم می‌توانید آنرا با چلو، یا حتی با نان هم سرو کنید، انتخاب با شماست!

پیاز را خرد کرده سرخ می‌کنم، وقتی سرخ شد، سیر و گشنیز خرد شده را هم به آن اضافه می‌کنیم، یکی دو چرخ می‌دهیم و قطعات ماهی را که به مکعب‌های دو تا سه سانتیمتری تقسیم کرده‌ایم به آن می‌افزایم، زردچوبه و ادویه‌های دیگر را اضافه و سرخ می‌کنیم. دقت کنید ماهی‌ها زیاد نباید سرخ شوند، همین که یکی دو بار هم زدید آماده هستند. حالا آب، ماست و کرم فرش یا خامه را اضافه کنید، رب گوجه بزنید. اگر غوره هم داشتید مقداری به دلخواه هم غوره اضافه کنید و در ماهی تابه را ببندید و بگذارید به ملایمت بجوشد.
سیب زمینی‌ها را که قبلا به قطعات کوچک خرد کرده‌اید در روغن سرخ کنید، سپس به ماهی بیفزاید بگذارید یکی دو جوش بزند. نمک و فلفل بزنید و مزه کنید.
من گاهی اوقات این غذا را با قارچ هم درست می‌کنم، به این صورت که بجای سیب زمینی قارچ مصرف می‌کنم یا حتی هر دو. در این صورت مقدارها را باید تنظیم کنید.
dopiaze_mahi3.jpg

نوش جان کنید

  1. هدیه خانم من دستور تهیه کله ماهی بلد نیستم. تازه همین که چندتا دستور ماهی بلدم خودش یک معجزه است!
    چرا از نامزدتون که این همه سخت گیر هست نمی پرسید چطور باید درست کرد که مورد علاقه ایشون باشه!

  2. Salam,
    Vaghean mamnoon az in dastoraye ashpaziton,
    man vaghti dige nemidonam chi bayad doros konam miam to site shoma va yechizi entekhab mikonam. mikhastam bedonam mitonid be man komak konid to pokhtane Kaleye mahi. man nemidonam har kari mikonam unchizi ke namzadam mikhad dar nemiad :(:(:(:(

    Mamnoon az zahamateton !!!

  3. salam khosn agha
    agha man khasteh shodam az bas too har sayti raftam mozakhrafate mazhabi ham be hamrahe ghaza serv mishe ye chand ta dastoore ghazaye nab mikham ke dorost konam va ba wisky jaan ! bokhoram, donbal ham az iran avordam va montazerama
    ghorbane shoma va sharabe sefid!

  4. سلام حسن آقا
    خسته نباشید
    چند وقتی که خیلی کم می نویسی خدای ناکرده که مشکلی نیست !! انشالا که سر حال و سلامت باشی
    منتظر دستورات جدید هستیم.
    خوش باش
    خسرو

  5. salam va khaste nabashid. mer30 az saite khobetoun. ye zahmati dashtam:( mitounid lotfan age vaght darin va hosele dashtin tarze tahiyeye khoreshte alou esfenajo bedin. mamnon misham. in tanha saitie ke man vaghean azash estefade mikonam. mer30

  6. سلام گلم وبلاگ بسیار عالی داری واقعا من خوشم آمدبه وبلاگ من هم سری بزن

  7. سلام دوست عزیز تبریک میگم سایت خوبی داری. به وبلاگ من هم سری بزن شادم میکنی.

  8. مرسی بخطار گوشزد، اضافه شد. آب را همزان با ماست و کرم فرش اضافه باید کرد

  9. آقا من امروز این غذا رو دقیقن مطابق دستور شما تهیه کردم. خیلی خوب شد. فقط غوره نداشتم. آب هم نمیخواست.
    خیلی ممنون

  10. توی توضیحات که آب نبود! آب هم باید اضافه کرد؟

Spam protection by WP Captcha-Free