Oct 23 2004
کیک سیب
توجه: مواد استفاده شده در تصویرها سه برابر مقدار توضیح داده شده در پایین است. این مقدار برای یک ظرف گرد به قطر ۲۸ سانتیمتری است.
مواد لازم برای سینی نمونه ظرف ٣٢×٤٠ سانتیمتریمواد لازم:
● ۱۲۵ گرم روغن نباتی
● ۱۲۵ گرم شکر
● ۲ عدد تخم‌مرغ
● ۱۵۰ گرم آرد سفید
● نصف قاشق چای خوری بیکن پودر (پورد شیرینی پزی)
● ۲ قاشق سوپ خوری خامه مایع اگر نداشتید شیر استفاده کنید
● ۳ عدد سیب
● دارچین به اندازه دلخواه
● کمی شکر دانه درشت برای تزئین اگر نداشتید از شکر معمولی استفاده کنید.
ظروف و وسایل لازم:
یک کاسه بزرگ (تقریبآ ۵ لیتری) برای مخلوط کردن. یک ظرف فر، گرد بهتر است اگر ندارید چهارگوش استفاده کنید.
طرز تهیه:
روغن را آب کنید و بگذارید سرد شود، به اندازه‌ای سرد شود که دوباره منجمد نشود. روغن را با شکر مخلوط کنید برای این‌کار نیازی به ماشین همزن آشپزخانه نیست با دست بهتر است چون مایه این کیک زیاد سفت نیست و همچنین زیاد نیاز به همزدن ندارد. تخم‌مرغ را یکی یکی به آن اضافه کنید و بهم بزنید تا خوب مخلوط شود. پودر کیک (بیکن پودر) را با آرد مخلوط کنید و آنرا کم کم به روغن و شکر بیفزاید و مدام هم بزنید، در آخر هم خامه مایع یا شیر را به آن اضافه کنید هم‌بزنید.
ظرف طبخ را با کمی روغن چرب کنید تا کیک به آن نچسبد سپس مایه خمیر را در داخل آن بریزید. فراموش نکنید ظرف باید به اندازه‌ای باشد که تقریبآ کمتر از نصف آن با مایه خمیر پر شود و جای کافی برای سیب‌ها باشد. همچنین بیاد داشته باشید که کیک هنگام طبخ پف خواهد کرد پس باید جای کافی برای آن منظور کنید.
سیب‌ها را پوست بکنید و پس از نصف کردن تخم‌ها و مرکز سیب را با کارد آهسته جدا کنید که به نیمه سیب آسیب نرسد بعد آنرا به صورت قرص‌های ماه (نیم دایره) برش بزنید، برش‌ها نباید بیشتر از پنج میلیمتر ضخامت داشته باشند.
سیب‌ها را بر روی خمیر به طریقی قرار بدهید که هرقطعه سیب قسمتی از قبلی را بپوشاند و همین کار را ادامه دهید تا تمام سطح کیک پوشیده شود. شکر درشت را بر روی سیب‌ها بپاشید و سپس مقداری دارچین بر روی آن بپاشید. من دارچین زیاد دوست دارم بهمین خاطر تمام سطح کیک به رنگ قهوی‌ای در می‌آید ولی همانطور که گفتم مقدار دارچین مورد استفاده را خودتان بنا با سلیقه انتخاب کنید.
فر را ۲۰۰ درجه گرم کنید و ظرف را در وسط فر قرار دهید. مدت طبخ این کیک ۳۰ دقیقه است ولی قبل از خارج کردن آن از فر یک چوب (چوب کبریت یا ضخیم تر) را داخل کیک فرو کرده و خارج کنید اگر کیک آماده نشده باشد مقداری از خمیر به چوب می‌چسبد. همچنین در مدت طبخ کنترل کنید که کیک نسوزد.
کیک را می‌توانید به اندازه‌های ۵ در ۵ سانتیمتر ببرید. این کیک را نروژی‌ها همراه با بستنی و قهوه سرو می‌کنند، با چای سرو کردن بیشتر به سلیقه ما ایرانی ها سازگار است.
نوش جان کنید
6 پیام برای “کیک سیب”
با سلام خدمت شما دوست عزیزم
سال نو بر شما و خانواده محترمتان مبارک و میمون باد و امیدوارم که سالی سرشار از موفقیت را به همراه داشته باشید
یک خواهش کوجک هم از شما داشتم و اینکه مقدار مواد لازم را لطف می کنید با لیوان یا قاشق ذکر کنید چون این دسی و میلی و… کمی سخته خیلی ممنون عزیزم
————-
پاسخ:
دوست عزیز همان گونه که قبلا هم بارها نوشته‌ام اندازه با لیوان یا پیمانه دقت کافی ندارد. از کجا معلوم که لیوانهای خانه شما دو برابر لیوانهای من نباشد.
zendegi mikonam inja roghan jamed nadaran ke shoma on ja az che marki estefade kardin aslan roghan jamed be swedi chi mishe? aya mishe az kare be jaye roghan estefade konam rasty man ba hamin dastoore shoma ghablan pazidam valy hala yadam nist mer30 az sayte khoshmazatoooooooon salam Hosn agha man to Swed
babam jan inam ke mesle man ghaty karde salam rafte paeeeeeeeeeen bebakhshida
man ino emruz dobare dorost kardam, kheili khooobb shod! ye bande khodayi 6 tike poshte ham khord!!! 😀 😀 mersiiii
salam
yek soal:
roghane nabati hamoon roghan jamede???
man tooswed zendegi mikonam injamishe roghan jamed peidakard???
روغن جامد می تواند هم روعن نباتی باشد و هم حیوانی بستگی دارد از چی تهیه شده باشد.
جامد بودن آن ربطی به نباتی یا حیوانی بودن آن ندارد.
در سوئد هم یقینا همه نوع روغن پیدا می شود.