چنچنه

May 10 2009

رولت سینه مرغ

22 پیام

22 پیام برای “رولت سینه مرغ”

1. # Royaon 10 May 2009 at 6:28 pm

   دست شما درد نکنه آقا حسن گل عالیه

2. # siminon 11 May 2009 at 5:15 pm

   با سلام
   حسن اقا بهتون بر نخوره تو رو خدا نميدونم چرا شما همه جا اين پارميزان رو ميريزين. پارميان پنيريست ايتاليايي و فقط روي پاستا و خيلي به ندرت روي پيتزا ريخته ميشه. چرا. به اين دليل كه بينهايت مقوي است و پاستاي فقير را پر ميكند و ديگر اينكه گران وشور است. شما همين غذا را با پنير پيتزا يا با پنير تست امتحان كن بي مراتب لذيذ تر ميشود. نوش جان

3. # خُسن آقاon 12 May 2009 at 10:27 am

   پاسخ به پیام قبلی
   سیمین خانم استفاده از پرمزان دقیقا بخاطر مزه و بوی قوی آن هست.
   پنیر پیتزا بدرد این کار نمی‌خورد. درضمن همان گونه که می‌بینید مقدار بسیار کمی استفاده شده، قرار نیست پیتزا درست کنیم که! قرار است مرغ درست کنیم و در نتیجه این پنیر پرمزان اینجا به عنوان یک نوع ادویه استفاده شده نه پنیر به معنای واقعی.
   از تذکر شما سپاسگزارم

4. # samiraon 12 May 2009 at 10:36 pm

   Hasan agha , if we didn’t have Reyhan, what could be used in stead ? could it be replced by Geshniz?

5. # خُسن آقاon 13 May 2009 at 7:51 am

   پاسخ به سمیرا:
   این سبزیجات برای عطر و مزه آن هست که استفاده می‌شود. گشنیز طعم تندتری دارد. اگر عطر و مزه گشنیز را دوست دارید هیچ اشکالی ندارد، حتی می‌توانید سبزیجات دیگری را هم استفاده کنید فقط دقت کنید حجم سبزیجات زیاد نشود.

6. # شيرينon 13 May 2009 at 8:22 am

   ممنون از زحماتتون.
   ميشه لطفا دستور پيراشکي هم بفرماييد؟
   ميدونم که خميرش خيلي مهمه و دلم ميخواد سبک شما رو هم بدونم.
   مرسي

7. # Asalon 13 May 2009 at 6:50 pm

   سلام حسن آقا
   مدتهاست که دارم از سایت شما استفاده میکنم ولی واقعا فرصت نمیشد که از زحماتتون تشکر کنم
   بیشتر از همه مجذوب اینهمه صبر و حوصله شما برای آشپزی شدم :O
   خصوصیت اکثر ما ایرونیا رو هم که میدونید ( البته بلا نسبت شما ) فضولیه !
   🙂
   خیلی دلم میخواست بدونم که همسر شما آشپزی میکنه یا نه
   بهرحال امیدوارم با این دسپخت جانانه ای که دارین اضافه وزن پیدا نکنید
   ما که همینجوری داریم میبینیم این تصاویر رو آب دهنمون راه میوفته چه برسه که جلومون هم باشه
   دیگه رژیم پژیم رو بیخیال میشیم
   🙂
   بازهم ممنونم از زحماتتون و اینکه مجانی تجربیاتتون رو با ما در میون میذارین
   قربان شما
   عسل
   ——-
   پاسخ:
   مرسی از لطف و محبت شما عسل جان.
   آشپزی در منزل ما به عهده من است، ولی خوب در منزل ما هر از گاهی دیگران هم آشپزی می‌کنند.
   در مورد وزن هم یقین بدانید که من هر روز این نوع خوراک ها نمی‌خورم. نهار من هر روز سالاد است(توی اداره آماده سرو می شود) و گاهی اوقات حتی شب ها هم اگر وقتش را داشته باشم سالاد می‌خورم. مشکل اینجاست که برخلاف باور بعضی ها سالاد درست کردن وقت بیشتری می‌گیرد تا غذاهای دیگر. خصوصا اگر بخواهیم سالادی درست کنیم که از مخلفات گوناگون تهیه شده باشد.

8. # azadehon 14 May 2009 at 4:28 pm

   سلام
   ممنون. خیلی خوب مینویسید و اطلاعات خیلی خوبی هم دارید. سایتتون عالیه.

9. # ماریon 17 May 2009 at 10:35 am

   سلام آقای خسن آقا انشا الله که حالتون خوب باشه راستش ما هم اینجا خیلی سالاد میخوریم و به قول فرمایش خودتون سالاد درست کردن هم کمی وقت گیر است چون تنوع آن زیاد است اتفاقا من یک جور سالاد درست کردم فقط مخصوص شما حالا سر فرصت حتما میگذارم توی وبلاگم من شخصا خیلی دوستش میدارم همین میخواستم بگم بیادتون بودم و این سالاد رو به نام شما اسم گذاشتم البته با اجازتون
   شاید امروز و فردا بگذارم روی وبلاگ براتون آروی سلامتی و موفقیت میکنم
   ماری
   ++++
   پاسخ:
   ماری خانم سپاسگزاری می کنم بنده قابل این همه زحمت شما نیستم

10. # سميهon 17 May 2009 at 11:36 am

    Shoma hatman dar roosiye zendegi mikonid…doroste? chon hameye in ghazahayee ke gozashtid va neveshtid ekhterae khodam,,ghazahaye roosi hastand
    ———
    پاسخ:
    سمیه خانم بنده در نروژ زندگی می‌کنم و یقینا این غذاها هم اختراع خودم هست وگرنه حتما منابع رو می‌نوشتم، خُسن آقا و دزدی!؟
    حالا شما که مدعی شدید این غذاها روسی است و من هم اینها را کش رفته‌ام لطف کنید نام این غذاهای روسی را برای من و دیگران توضیح بدهید تا خوانندگان اینجا هم از آنها استفاده کنند.

11. # sumion 17 May 2009 at 11:56 pm

    سلام
    می خواستم اگه براتون ممکنه دستور حلیم بادمجانو برامون بذارید.

12. # خُسن آقاon 18 May 2009 at 7:39 am

    پاسخ به sumi
    مدتی است می‌خواهم درست کنم وقت نمی‌کنم. اگر صبر کنید در تابستان که تعطیلات زیاد می‌شود، تعدادی دستور جدید خواهم نوشت.
    آخه نوشتن این دستور غذا ها مثل پختن که نیست باید عکس گرفت باید همزمان یادداشت برداشت و خلاصه هزار جور دنگ و فنگ پشت صحنه دارد درست مثل فیلم ساختن.

13. # siminon 19 May 2009 at 11:57 am

    عسل جون از جواب حسن اقا معلوم شد كه ايشان همسر ندارد. پس تكون بخور. حسن اقا اشپز خوبي هستي ولي بقول ايتاليايي ها يه كم خوابي. عسل را به نروز دعوت كن.

14. # صدفon 23 May 2009 at 6:23 pm

    سلام حسن اقا چه عجب دلمون براتون تنگ شده بود خیلی عالیه برای فردا درست میکنم. قربون دستتون منم خواهان پیراشکی گوشت هستم .

15. # سیماon 24 May 2009 at 8:38 am

    سلام
    اونجا که نوشتین ” بوسیله ورقه آلومینیوم مرغ را لوله کنید” یعنی فقط کافیه که دو سر مرغ رو از دو طرف روی هم قرار بدیم، درسته؟
    ممنون
    +++++++
    پاسخ:
    آره این مرغ وقتی با هم جمع بشه (لوله بشه) خودشون نگه می داره

16. # shohrehon 07 Jun 2009 at 11:17 am

    ببخشید میشه درباره پنیر پرمزان توضیح بدید تو tv هم شنیدم ولی نمیدونم چیه
    +++++
    پاسخ:
    بهترین پاسخ برای پنیر پرمزان را می توانید در ویکی پدیا بخوانید
    http://fa.wikipedia.org/wiki/%D9%BE%D9%86%DB%8C%D8%B1_%D9%BE%D8%A7%D8%B1%D9%85%DB%8C%D8%AC%D8%A7%D9%86%D9%88

17. # اکرام الدینon 07 Sep 2009 at 9:12 am

    سلام
    اونجا که نوشتین ” بوسیله ورقه آلومینیوم مرغ را لوله کنید” یعنی فقط کافیه؟ چه زمانی باید نگهداشد؟ 5 دقیقه 10 دقیقه و یا بشتر از ان ؟
    ———–
    پاسخ:
    با همون ورقه می‌گذارید توی فر، نیازی برای باز کردن آلومینویم نیست ولی اگر خواستید می‌تونید بعد از 20 دقیقه آلومینویم را از دور مرغ باز کنید بعد دوباره داخل فر قرار بدهید.

18. # sımaon 27 Dec 2009 at 6:23 pm

    az hame chi mamnon kheyli khobe vali dar morede salad hichi nagoftin age mishe dar morede sofre aree ham ye chizaee begid bazam mer3o
    ——-
    پاسخ:
    حداقل سه چهارتا سالاد توی مطالب هست

19. # نیلوفرon 07 Mar 2010 at 4:12 pm

    خیلی عالی من یکی از فیوریتهام هست این غذا

20. # sasanon 26 Jul 2010 at 1:38 am

    ba salam va khaste nabashid mikhastam az zahamate shoma tashakor konam. karetoun vaghean harf nadare.

21. # samiraon 29 Jul 2010 at 8:13 pm

    man asheghe fileye morgham, hamishe ham k\mikharama vali ziyad balad nistam dorost konam, vali in kheyli khoshmaze bod . dastetoun dard nakone. zende bashid

22. # ghazalehon 05 Nov 2010 at 7:04 pm

    Emrooz baraye avalin bar daram in ghazaro dorost mikonam.nemidoonam chi az ab dar biad.man bejaye panire parmezan ,chon dar dastres nadashtam,panire mozzarella estefade kardam.kheili ghazahaye jalebi darin.sepasgozaram.faghat nemidoonam shoma chetori vaght mikonin baraye sitetoon matlabo ax tahiie konin.kheili kare sakhtie.khoda ghovvatetoon bede.bedrood