چنچنه

Nov 04 2006

آبگوشت بزباش

10 پیام

10 پیام برای “آبگوشت بزباش”

1. # شهرهon 04 Nov 2006 at 9:43 pm

   مرسی خسته نباشید . حتما در هفته آینده بایداین آبگوشت رو درست کنم چون میدونم که حتما خیلی خوشمزه ست . سبز باشید.

2. # هالهon 05 Nov 2006 at 6:13 am

   سلام علیک‌ام برادر حسن آقا.
   والله من گیاه‌خوار هم از خوندن و دیدن این‌ها دهن‌ام آب افتاد – به‌تره به روری نشون ندم. 🙂
   راستی حسن آقا جالبه که می‌بینم کس دیگری هم به جز مادر و پدرم توی آب‌گوشت گوجه یا رب نمی‌ریزه. این مدل شیرازیه یا اصولا” آب‌گوشت بزباش حال‌اش اینه؟
   ++++++++++++
   هاله جان توی خونه ما معمولا فقط توی آبگوشت دیزی گوجه می‌ریختند و باقی آبگوشت‌ها مثل آبگوشت لوبیا یا بزباش یا آبگوشت نخود یا عدس همه اینها بدون گوجه طبخ می‌شد. البته این فقط توی خانواده ما بود که اینگونه بود جاهای دیگر را نمی‌دانم.

3. # مهريon 05 Nov 2006 at 9:31 am

   اين آبگوشت فوق العاده است ، البته من توش سيب زميني ميريزم به خاطر اينكه گوشت كوبيده خيلي فرم بهتري ميگيره .

4. # پرستوon 05 Nov 2006 at 11:55 am

   جای شما خالی ما دیشب آبگوشت میل کردیم.
   البته هنوز دستور شما را نخوانده بودم ها. از هنر خودم بود آبگوشت دیشب!
   حالا هی نگید هنر نزد مردان است و بس
   ————-
   نوش جان!
   حقیر غلط بکنم بگم هنر نزد مردان است خانم جان.
   هنر نزد ایرانیان است و بس!

5. # atashon 07 Nov 2006 at 1:21 pm

   in ghaza ro doost nadaram , mishe tosh shena kard , On mogheha man hamsihe ghargh mishodam 🙂

6. # maryamon 13 Nov 2006 at 5:04 pm

   من نفهمیدم چرا این را بز باش می نامید .این همان آبگوشت معمولی است. کرمانی ها به چیز دیگری میگویند آبگوشت بزباش. که سرشار از پیاز داغ و سیر داغ و کشک.من طرز طبخش را بلد نیستم ولی خورده ام و می دانم که بزباش قطعا این نیست.
   ++++++++++
   پاسخ:
   مریم خانم آمدی و نسازی ها!
   اول شما با تعریف از بزباش کرمانی آب از لب و لوچه ما راه می‌اندازی! بعد هم می‌گویی این بزباش نیست!!؟
   بهتر بود شما دستور آن بزباش را برای ما می‌نوشتید تا ما خودمان قضاوت کنیم.
   از شوخی که بگذریم من هیچ ادعایی به اینکه تمام غذاهای ایرانی را می‌شناسم ندارم، بلکه اینهایی که می‌نویسم تنها غذاهایی است که در خانه ما طبخ می‌شده است و من نه تحصیلات آشپزی دارم و نه حتی یک کتاب آشپزی خوانده‌ام. اینها را همه از حافظه خودم به روی کاغذ (اینترنت) می‌آورم
   نکته‌ی را که باید در نظر داشته باشید این است که ایران سرزمین بسیار بزرگی است و فرهنگی بسیار غنی دارد در نتیجه اینکه اگر غذایی در کرمان به یک نام نامیده شود و در جایی دیگر با نامی دیگر یا به روشی دیگر تهیه شد نباید تعجب زده بشوید.

7. # sasanon 26 Jul 2010 at 1:47 am

   touye norvej ke sabziye tareh peyda nemishe chi kar konam??

8. # dihanon 01 Sep 2010 at 5:00 pm

   وای حسن آقا دستت درد نکنه …من مدت‌ها بود که دنبال این دستور غذا می‌گشتم ،،،حسابی‌ خوش حال شدم چون که این آبگوشت را فقط در خانه خدا بیامرز مادر بزرگم میخوردم که با دیدن این دستور همه خاطره هم تازه شد این آخر هفته حتما می‌زنیم .مرسی‌

9. # ثریا ایرانمنشon 10 Oct 2010 at 1:15 pm

   سلام کاکو شیرازی یا کاکا / آبگوشت بز باش را با ترخون وقیسی وکمی تره وپیاز چه ونعنا داغ درست میکنند کشک هم به آن دال نمیکنند ترخون تازه اگر که؟؟؟؟ گیر بیاد بهرت است موفق باشید

10. # sheyda omidyanon 04 Feb 2013 at 3:11 pm

    salam babaxshid man esme shoma ra nemidonam vali az in karhaton xiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiili khosham omad yaani bavareton nemishea baraton sad ta doaayea bea kheair kardam man 4 mahea omadam alman vali dokhtaram mariz shodea az dastea ashpazihaea man va khodam khayli afsordea shodam be khoda hazeram har kari bekonam ta dokhtaram khob shea az shoma khili mamnonoam kea in karo kardin dastea shoma dard nakonea dokhtarhaton hamishea mahfoz bashan fadaton beasham