چنچنه

Mar 17 2008

بیف Beef

14 پیام

14 پیام برای “بیف Beef”

1. # alalehon 18 Mar 2008 at 11:44 am

   nemishe in ghazahaye khoshmazeh ro kemipazin badesh postesh konin dame khooneye ma?

2. # سمیراon 01 Apr 2008 at 3:46 pm

   حسن آقا من یه سوالی داشتم که شاید احمقانه به نظر بیاد ولی واقعاً نمی دونم!…در مورد ِ غذای ِ دلمه فلفل هست. وقتی فلفل ها رو می ذاریم توی ِ سینی ِ فر، کف ِ سینی باید روغن بریزیم؟ یا خشک باید باشه؟…مننون از دستور ِ غذاها

3. # خُسن آقاon 01 Apr 2008 at 11:14 pm

   سمیرا خانم نیازی نیست کف سینی رو روغن بزنید. چونکه مواد داخل فلفل‌ها مقداری آب دارند درنتیجه از سوختن و خشک شدن فلفل‌ها جلوگیری می‌شود.

4. # SHIVAon 02 Apr 2008 at 3:45 pm

   من نمیدونم چطور ممکنه گوشت 8 روز بمونه و خراب نشه !!!!! اینا رو جدی میگی یا قصد انداختن امت اسلام توی مستراح و بیمارستان به دلیل مسمومیت داری ؟ آخه گوشت رو کی بیرون آویزون میکنه اونم چند روز تا نرم بشه ؟ خراب میشه که !!!!!!!!!!!

5. # خُسن آقاon 05 Apr 2008 at 11:41 am

   بابا شیوا خانم این که نوشتم درست هست، هشت روز هم ننوشتم نوشتم “چهل درجه شبانه روز” یعنی هرچه درجه حرارت بیشتر باشه مدت باید تقلیل پیدا کنه.
   این یک فرمولی هست که برای نرم کردن گوشت استفاده می‌شه.
   اگر سوات نروژی داشتی این آدرس رو برات می‌فرستادم تا همه چیز رو در باره گوشت بدانی.
   http://www.animalia.no/upload/Filer%20til%20nedlasting/KT%20pdf/KT%202001%20artikkeldel.pdf
   در فصل پنجم این نوشته همه چیز را در رابطه با نرم کردن گوشت توضیح می‌دهد.
   در اینجا (نروز) همه چیز بر خلاف ایران از روی تحقیق و مطالعه بدست می‌آید و هیچ چیز شکمی و از روی فتوا بدست نمی‌آید.

6. # Massoudon 24 Apr 2008 at 5:12 am

   The nationality of this steak is Cuban.
   In USA, specially in Miami this beefteck is famous as Cuban Steak. Instead of the white sauce they use chopped onions and parsley on the top. They have a machine that flattens and makes holes in this steak, when you buy it from a supermarket.
   The side dish for this food is white rice and black beans.
   The word beef in USA means cow meat or GOOSHT-e- GAAV. that is why we have beef steak, roast-bee, meatloaf or beef stroganoff.
   In Iran/Tehran, we have this steak too and it is called beefteck which must be short for beef-steak. we use no sauce but only lemon juice/salt and pepper. Dahanam aab oftad!
   Merci

7. # mariaon 26 Apr 2008 at 1:33 pm

   Salam merci az shoma

8. # samanehon 06 Aug 2008 at 12:37 pm

   تر شي ليمو براي سرو با غذاهاي گوشتي بسيار مناسب و لذيذ است . تهيه آن هم بسيار راحت است كوتاهش اينه كه ليمو ترش را چارقاچ كنيد ولي طوري كه از انتها از هم جدا نشوند ميان ليمو ي چارقاچ شده كمي نمك و خيلي كم كاكوتي ريخته و ليمو ها را در شيشه روي هم چيده و آبليمو روي آنها بريزيد + كمي نمك و كاكوتي و كمي هل . ميشه خيلي كم ( براي يك شيشه حدود يك قاشق مربا سركه ) سركه هم ريخت ولي در صورتي كه طعمش ر ا بپسنديد ميتونيد كمي درست كنيد و اگر مطمئن بوديد اين مزه را دوست داريد درمقياس بيشتر تهيه كنيد . اين ترشي ليمو براي كنا راستيك فوق العاده است ضمن اينكه هضم گوشت رو آسان ميكند و باعث ميشه آهن گوشت بيشتر در بدن جذب بشود بخاطر ويتامين ث و طعم مطبوعي با گوشت دارد و ظاهر خوبي هم براي دكور بشقاب غذاي شما ايجاد ميكند

9. # samanehon 06 Aug 2008 at 1:31 pm

   وقت بخير مرد هنرمند . من سمانه هستم .كامنت هاي من به اسم هاي ديگه اي تو ي سايت ميان .در قسمت خوراك جگر با رب انار من يه مطلب كوچك براتون گذاشتم ( ساندويچ جگر و جوانه گندم ) و در سس سفيد ( سس سفيد با خامه ) و چند جاي ديگه . دقت نكرده بودم امروز متوجه شدم . و اگر مي تونم مطالب كوچك اينطوري را كامنت كنم توي سايت شما

10. # samanehon 06 Aug 2008 at 1:32 pm

    ok بدين و اگر نبايد اينكار را مي كردم متاسفم و اين چند مورد رو نديده بگير .

11. # samanehon 06 Aug 2008 at 2:39 pm

    سلام مرد هنرمند . در مورد اشتباه شدن اسم بايد بگم كه اشتباهي نشده . كسي به من اشتباهي گفت . ممنون

12. # samanehon 09 Aug 2008 at 11:23 am

    میان چارقاچ های لیمو ترش می توانید خیلی خیلی کم زرد چوبه و سیاه دانه بریزید . میشه لیمو ها را خیلی نازک برش زد هر لیمو ترش سبز کوچک را 5 الی 6 تکه برید و ادویه را به آبلیمو زد . حتما باید در جای خنک نگهداری شود . بعد از یک هفته تا ده روز هم آماده است . از ترشی سرکه سالم تر است و از نظر تغذیه سالم تر .

13. # samanehon 10 Aug 2008 at 12:04 pm

    وقت بخير 2 روز ديگه يه مهموني دو نفره دارم كه برام مهمه . اگر ممكنه ميخواستم يه منوي شام شيك با دو سه غذا به من پيشنهاد كنين . اگر اين لطف رو ميكنين ممنون ميشم كه شامل پيش غذا دو سه غذا غير ايراني نوشيدني و سالاد و دسر مناسب باشد . مرسي اگر بموقع اين كامنت رو جواب بديد . دنبال منوي تازه اي هستم غير از اونچه كه تا بحال داشتم
    ———–
    پاسخ:
    سامانه عزیز منو باید بر اساس ذایقه میهمان تهیه شود.
    من چه منویی به شما پیشنهاد کنم که قابل مصرف برای میهمانی باشد که نمی شناسم!؟

14. # samanehon 11 Aug 2008 at 12:08 pm

    lotfan desere monaseb ba ghazaya gushti be man moarefi konin va salade monaseb . lotf mikonin agar dast bejonbunin. keili mersi