۲۲ دی
۱۳۸۷

توضیح: تورتیلا هم از نوع غذاهایی است که به آن تاپاس یا مزه می‌گویند (تاپاس: یک، دو، سه). معمولا این نوع غذاها را چند نوع آنرا با هم سرو می‌کنند. مثلا بعضی این نوع غذاها را به شراکت درست می‌کنند و در پارتی ها با هم تقسیم می‌کنند.
ملیت: اسپانیایی
tortilla1.jpg
مواد لازم:
● ١ عدد فلفل دلمه ای قرمز
● ١ عدد فلفل دلمه ای سبز
● ٣ عدد سیب زمینی متوسط تقریبا ١٨٠ گرم
● ۵ عدد تخم مرغ
● ١٠٠ گرم پنیر پیتزا (اختیاری)
● ١ عدد پیاز
● ١ پر سیر
● ١ دسی لیتر خامه یا شیر
● ١ تا ٢ عدد تره فرنگی اگر ندارید به همون اندازه تره استفاده کنید
● نمک و فلفل اگر دوست دارید یک فلفل هندی (چیلی)
● روغن به اندازه نیاز
ظروف و وسایل لازم:
یک ظرف پیرکس مثل اونی که توی تصویر می‌بینید، یک ماهی تابه
طرز تهیه:
tortilla2.jpg
پوست سیب زمینی‌ها رو بکنید و آنها را به قطعات کوچک خرد کنید (مکعب‌های یک سانتیمتری). پیاز را هم به قطعات کوچک خرد کنید. فلفل دلمه‌ای ها و تره را هم خرد کنید. روغن توی ماهی تابه بریزید و همه مواد را بجز تخم مرغ و شیر را توی ماهی تابه با حرارت متوسط سرخ کنید. مواد را تقریبا باید ۲۰ تا ۲۵ دقیقه سرخ کنید تا سیب زمینی‌ها تقریبا پخته شوند. سیر را در آخر مراحل سرخ کردن خورد و به بقیه مواد اضافه کنید.
تخم مرغ ها را در یک ظرف بشکنید و شیر را به آن بیفزاید و با چنگال خوب بزنید تا مخلوط شود. اگر دوست داشتید می توانید کمی پنیر پیتزا هم رنده کنید داخل شیر.
پس از اینکه مواد سرخ شده کمی سرد شد، ظرف پیرکس را با مقداری کره چرب کنید و مخلوط شیر و تخم مرغ را داخل ظرف بریزید. حالا مخلفاتی را که سرخ کردید داخل ظرف بریزید و مواد را خوب در آن پخش کنید تا یک نواخت شود.
ظرف پیرکس را داخل فر که قبلا تا ۱۷۵ درجه گرم شده وسط فر قرار دهید و برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید. وقتی تورتیلا آماده است که تخم مرغ کاملا سفت و سطح آن طلایی رنگ شده است. تورتیلا باید شبیه به کیک بشود، چون بعد از خارج کردن از فر آنرا باید برش بدهید. قبل از برش دادن تورتیلا را بگذارید سرد شود و بعد برش بدهید در غیر این صورت قطعات آن خورد خواهد شد.
tortilla3.jpg
نوش جان کنید

  1. افتضاحححححححح شد ! بابا این چی بود آخه ؟ نون چسبید به خمیر کنده هم نمیشه . مغزش هم که شل بود 🙁 کلی حالم گرفته شد ! باید دوباره شروع کنم !!!!!
    ———-
    پاسخ:
    مگه قاغذ روغی (کاغد قنادی) زیرش ننداختی!؟
    آخه تو چرا اینقده خنگی!!؟
    بابا این دستور نون رو به مرغ پخته هم بدی برات درست میکنه
    بده آرتین ببین برات درست میکته یا نه!؟

  2. هاهاها .. خب چیکار کنم ؟ معنیش میشه املت دیگه . راستی همین لحظاتی قبل این فوکاچیا تو رو گذاشتم توی فر . وای به حالت بد بشه باش شنا میام تا نروژ :))))
    راستی تازگی ها دکترهای زنان به خانم ها تجویز گلوتامین میکنن و ال گلوتامین . میدونی که چی هست ؟ اسید آمینه خالص که ورزشکارهای بدن ساز میخورن تا تحلیل عضلانی نرن و همینطور باعث تقویست سیستم دفاعی بدن و جلوگیری از عفونت میشه . دلیلش هم کم شدن مصرف گوشت از طرف مردم هست بخاطر گرونی . حالا خانم ها هم که باید بیشتر از آقایون گوشت بخورن بخاطر مساله کم خونی , دست به دامن این مکمل های غذایی شدن که البته چندان ارزون هم نیست ! یه بسته 200 گرمی ناقابل 40 هزار تومن 🙂
    در ضمن گوشت شده کیلویی 12000 تومن . همین دیروز برای سگ هام 5 کیلو خریدم کیلویی 12 تومن حساب کرد !

  3. خوش بحالتون چقدر غذا بلدید ولی شما ظاهرا” گوشت خیلی دوست دارید چون غالبا” غذاهاتون گوشتی ، بابا اینجا گوشت کیلویی 9000 تومنه تازه کلسترل و تیری گلیسیرید و … که بالا میره بماند

  4. ترتیلا به زبون اسپانیولی میشه املت :))
    ———
    پاسخ:
    حالا نزار ما یک بار هم که شده خارجکی بلغور کنیم ها!
    مگه تو پلیس زبون هستی!

Spam protection by WP Captcha-Free