چنچنه

Sep 01 2005

ماهی آزاد

11 پیام

11 پیام برای “ماهی آزاد”

1. # sanazon 03 May 2007 at 11:34 pm

   in ghaza be ghazaye haftegi ma tabdil shod az barekate shoma!

2. # سانازon 12 Jun 2007 at 4:14 am

   حیفم اومد دوباره کامنت نذارم….بس که این غذا خوشمزه است لینکش رو برای همه دوستانم فرستادم و نا گفته نماند هیچ وقت هم نگفتم که دستپخت خودمه…همیشه گفتم که از خسن آقا یاد گرفتم…..راستی من ماهی رو تکه نمی کنم…و چون برای مهمان درست می کنم همان طور درسته در آلومینیوم می پیچم و هر دو طرف را از این مخلوط می ریزم….واقعا عالی می شود دستتان درد نکند.

3. # فرزانon 19 Jun 2008 at 8:35 am

   سلام با تشکر از اینهمه سلیقه که در پخت غذاها به کار می برید من که واقعا خوشم امد بعضی نکات ظریف را یاداوری کرده اید که من پس از سالها تجربه بدست اورده ام در ضمن کلمه هاون درست میباشد

4. # Naseron 27 Sep 2008 at 4:30 am

   Dear Hasan-agha,
   Thanks for this excellent site.
   Actually, i always fry the Salmon on a frying pan instead of grilling it in the oven.
   Do you think that your recipe would be more delicious than mine?
   Thanks
   ———–
   پاسخ:
   آقا ناصر من از کجا بدانم ماهی که شما درست می کنید چه طعم و مزه ای دارد وقتی که آنرا نچشیده ام!؟
   یا لطف کنید حقیر را برای صرف شام دعوت کنید!! یا اینکه دستور خودتان را برایم بنویسید امتحان کنم بعد نظرم را خواهم نوشت.

5. # Naseron 29 Sep 2008 at 10:17 am

   Hasan agha,
   eykaash haddeaghal nazidike ham boodim, va daavatetun mikardam bara sham. che saadati balatar az in…vali afsus ke kheyli durim.
   valla man hamishe inja ke Salmon ro migiram, be japoni migan “Aji Tsuiteiru”. yaani inke behesh taamo mazze zadand, aghat migiramo sorkhesh mikonam. hamin. inja ham maamulan hame sorkh mikonan…albatte kheyli sathi…chon midunid ke Salmon khoshmazzetarin Sashimi va Sushi hastesh…
   sharmand ke keyborde farsi nadaram.
   eradatmand

6. # salamon 14 Apr 2010 at 1:14 am

   این ماهی کاملا از جنس ماهی ازاد دریای خزر است که البته کبیلویی 50 هزار تومان است. یعنی حدود 50 دلار.

7. # محمد حسنon 17 Apr 2010 at 5:47 am

   این دستور رو امتحان کنید: تمام مراحل شبیه دستور پخت شما است، فقط قبلا ماهی‌ رو ۳-۵ دقیقه در آب بجوشانید و آب را دور بریزید. میتوانید در آب کمی‌ سرکه و شوید نیز بریزید. این عمل ماهی‌ را ترد تر می‌کند و احیانا بوی اینرا می‌گیرد (سالمون آتلانتیک اندکی‌ بد بو است). این دستوری است که بعضی‌ رستورانها در نیویورک استفاده می‌‌کنند.
   ———–
   پاسخ:
   مرسی حتما درست خواهم کرد

8. # sasanon 07 May 2010 at 6:40 pm

   chera be in mahi mahiye defid migan? esme in mahi be far30 chi mishe?takk:)

9. # mozhganon 10 Jun 2010 at 2:35 am

   aghaye khasan agha az reyhoone khoshk ham mishe estefade kard?mamnoon ?

   آره میشه استفاده کرد ولی بهتره از ریحون تازه استفاده بشه

10. # negaron 25 Jun 2010 at 7:02 pm

    خسن آقا مگه باقالی توی نروژ پیدا میشه ؟؟

    پاسخ:
    باقالی هم پیدا می شود. گاهی اوقات فروشگاه ترک ها می آورند ولی من معمولا از باقالی خشک استفاده می کنم.

11. # نخود همه اشon 02 Jul 2012 at 9:25 pm

    با درود فراوان …
    امیدوارم سلامت و پیروز باشید ….
    درست واژه کاربردی سرکار ( هاون است …. havan … )