چنچنه

ایول حسن آقا! بارک الله حسن آقا!
کاکو رو سفیدمون کردی
کشتنمون از بس گفتن شما شیرازیا شیرازی بازی در میارین و باقی قضایا!
ماشاللو به ای دست پخت!

حسن اقا خوب این قارچی که می گی از اطراف منزلت می چینی سمی نیستند؟؟
———-
نه آتش جان قارچ کانتارل معروف است. البته من نمی دانم که آیا قارچ سمی به این شکل پیدا می شود یا نه وای نمزدیک های منزل ما جنگل هایی هست که این نوع قارچ زیاد می روید و من هم بدون مشکل آنها را استفاده می کنم.

با درود
این قارچ که در زبان آلمانی به “فیفرلینگ” شناخته میشه ، عموما در کشورهای اروپائی و مناطق مرطوب
-لهستان،آلمان،فرانسه …..- در فصل بهار قابل دسترسی است، کشت پرورشی آن تا بحال ناموفق بوده است. از نظر مواد معدنی، ویتامینها و ریز مغذی ها بینهایت فقیر است و لی مزه خوب آن را نمیتوان نادیده گرفت!
سرخ کردن سریع آن با مقداری کره ، فلفل سیاه و نمک بهترین حالت عرضه آن است.

سلام بعد از چند روزی که سایت شما رو می بینم تقریبا هرروز برام خیلی جالبه که یه دانشجو اونم خارج از کشورش اینقدر به آشپزی علاقه مند هست . من قانون خووندم و امسال امتحان وکالت دارم رشته خشکی هست و برای این به آشپزی پناه آوردم اینطوری ارضا میشم و کارم رو هم با علاقه بیشتر انجام میدم شما رو نمیدونم اونجا تفریحات زیادی هست زندگی خیلی متنوع تر ه چطور یه مرد ایرانی اونجا برای آشپزی اینقدر وقت میذاره؟ یا برای سبزی کاری ؟! حقیقتش از وقت و حوصله ای که برای اینکار ها میذارید خیلی لذت می برم . البته سبزی کاری کار خیلی پر زحمت تری از آشپزی هست و وقتی خراب میشه زحمت زیادی هدر میره . امیدوارم این صحبت ها نارحتتون نکنه من فقط سوال و احساسی رو که داشتم کامنت کردم از نظر خود من کسی که با طبیعت بخصوص گیاهان سروکار داره روحیه و منش متفاوتی پیدا میکنه شاید هم ذاتا ولی خب آرام تر و صبورتر و حساس تر و اخلاقا تبدیل به یک پرورش دهنده صبور و ملایم و مهربان میشه .خیلی خوبه بین همه تفریح ها و سرگرمی ها ی متنوع شما علاقه تون رو فراموش نکردین و براش فعالیت کردین و رهاش نکردین .شما رو بخاطر این همه سلیقه و حوصله وموفقیت توی زمینه مورد علاقه تون تحسین میکنم . با احترام
———
لطف دارید خانم بنده را شرمنده کردید.
راستش را بخواهید من یک دقیقه هم نمی‌توانم بی کار باشم اینه که کار زیاد می‌کنم در نتیجه این جور کارهای تفریحی ، مثل آشپزی و باغبانی لذت دو چندانی دارد تا کارهایی که به آن علاقه چندانی ندارید

سلام امیدوارم که موفق باشی در باره قارج کانتارل باید بگویم که در کوههای نیشابور قارجی می روید با همین مشخصات البته در بهار هنگامی که شب رعد و برق می شود فرداصبح مردم برای جمع کردن این نوع قارچ که سمروق می نامند به کوه میروند با این تفاوت که قارج ها به بزرگی یک بشقاب می باشد و خیلی خوشمزه هم می باشد

man asheghe in gharch hastam (Zarde Kija) to fasle paeeiz to Mazandaran faravone alan bayad dige kiloei 2-3 hezartoman shode bashe!

در مورد این قارچ به فارسی و اسم محلیش:
http://marefipour.blogfa.com/post-11.aspx