چنچنه

Feb 20 2009

بیف ولینگتن

12 پیام

12 پیام برای “بیف ولینگتن”

1. # Royaon 22 Feb 2009 at 7:22 pm

   tashkor khili ali bood mamnon

2. # Siminon 23 Feb 2009 at 2:07 pm

   بر دروغگو لعنت

3. # mamane isan va ileneon 24 Feb 2009 at 8:16 pm

   ghorboone harfe akharet. man ke az in jor at hanadaram. hamoon goosh ra dorost mikonam ba noon mikhoram mishe hamini ke shoma pokhtid 🙂

4. # HAYEDEHon 25 Feb 2009 at 4:30 pm

   SALAM SOALI DASHTAM KE RABTI BE IN DASTOUR ASHPAZI NADAREH. INKE SHOMA MIDONIN BARAYE SHIRINI ZABAN SHARBATO GHABL AZ TOOYE FER RAFTAN BEHESH MIZANIM YA VAGHTI DARAVORDIM??? RASTESH HAR 2MOREDESHO TOYE DASTORAYE TAHIEYE IN SHIRINI DIDAM VALI GOFTAM AZ SHOMA KE KHEBRETARIN BEPORSAM.
   MERCI

5. # ماریon 26 Feb 2009 at 9:21 am

   سلام من مطمئن نیستم که 40 دقیقه برای پختن گوشت گوساله کافی باشه البته هر چه گوشت بزرگتر باشه فکر کنم طبخش یعنی زمان اون طولانی تر باید باشه در مورد خمیر کار خیلی قشنگیه من تا به حال درست نکرده بودم حالا حتما حتما عین دستور شما رو درست میکنم نتیجه رو بهتون اطلاع میدم پت یا خمیر بریزه بیشتر باید بکار ببیریم یا خمیر فویته؟ ممنون از زخمتتون
   ماری
   ———–
   پاسخ:
   ماری خانم این گوشت گوشت معمولی نیست. معمولا در اروپا گوشت فیله را نرم می کنند یعنی بر اساس یک پروسه ای آنرا نگهداری می کنند برای مدتی تا گوشت نرم شود به همین خاطر هم هست که شما معمولا می توانید بیف را با کمتر از 5 دقیقه توی ماهی تابه سرخ کنید و بخورید. اتفاقا بعضی بیف ها حتی کمتر از این مدت هم پخته می شوند.

6. # Royaon 26 Feb 2009 at 9:50 am

   Hassan agha joon man aval gosht ro ba foil 1 saet to fer gozashtem bad ke nim paz shod baghi ro anjam dadem koli khoshmazeh shod mamnon .

7. # ماریon 28 Feb 2009 at 5:15 pm

   ممنون از پاسختون بله حق با شماست من باز سوال کردم البته همسر من دوست داره درون گوشت آبی باشه یعنی همون نپحته و قرمز خودمون اصطلاحا میگن آبی فقط چند دقیقه کوتاه روی تابه چدنی خیلی داغ دو طرف گوشت رو سرخ میکنند در واقع درون گوشت نپخته و خام است من اوایل دوست نداشتم ولی کم کم علاقه پیدا کردم که این مدلی مثل خودشون درست کنم و خوردنش و جویدنش نرمتر و راحت تر هست تا اینکه خیلی پخته بشه ممنون از لطفتون

8. # مجله هنر آشپزيon 01 Mar 2009 at 3:00 pm

   با سلام و احترام،
   اولين تالار جامع گفتگوي تخصصي آشپزي و شيريني‌پزي فارسي زبان با حمايت مجله هنر آشپزي راه‌اندازي شد، از شما دعوت مي‌كنيم از وب‌‌سايت و تالار گفتگوي (Forum) مجله هنر آشپزي ديدن فرمائيد و نسبت به درج نظرات و پيشنهادات خود ما را در بهبود آن همراهي نماييد.
   تالار گفتگوي اين مجله با عنوان اولين تالار جامع آشپزي و شيريني پزي از تاريخ 5/11/87 راه‌اندازي شده است و انتظار مي‌رود به مرور زمان و با كمك علاقمندان مرجعي براي پرسش و پاسخ‌هاي مرتبط مخاطبان خود باشد.
   منتظر حضور فعال شما در اين تالار (Forum) و نيز نظرات و پيشنهادات سازنده شما مي‌باشيم.
   وب سايت ما: http://www.HonarAshpazi.ir يا http://www.Ashpaz.org يا http://www.ArtofCooking.ir يا http://www.hAshpazi.ir
   تالار گفتگوي مجله: http://Forum.hAshpazi.ir

9. # یاسریon 03 Mar 2009 at 1:07 pm

   با سلام
   با توجه به اینکه در نظر دارم کتابی در محوریت غذای سنتی و در مان سنتی در ایران زمین بنگارم
   از تمام بازدید کنندگان ارجمند ساکن در اقصی نقاط گیتی با هر نوع مذهب و آیین در خواست می گردد اینجانب را در نگارش این اثر به یاد ماندنی با ارسال تصویر و عکس دستنوشته از غذای سنتی و درمان سنتی منطقه مربوط به خود یاری دهند کسانی که به نحوی در ارتقای علمی کتاب مورد نظر تاثیر گذار باشند از زحمات آنها قدر دانی معنوی و مادی خواهد شد.
   یاسری عضو انجمن گیاهان دارویی ایران (عطار) و دارنده گواهی آشپزی از مو سسه بین المللی هوریزان
   دست یکا یک شما عزیزان را در راستای تدوین اثر به یاد ماندنی خواهد فشرد .
   http://www.ashpazisonati.blogfa.com
   برای کسب اطلاع و هرگونه همکاری با 09122536897 وبلاگwww.ashpazisonati.blogfa.com و ایمیل ashpaz_20a@yahoo.com
   تماس حاصل فرمایید .
   نوشته شده توسط یاسری

10. # کورش اسلام زادهon 06 Mar 2009 at 11:45 pm

    سلام
    خبرخوان (تکست و گرافیکی)، لیست و فید شیرازی‌ها ارائه شده است که وبلاگ شما نیز جز آنها قرار گرفته است.
    http://persianbloggers.blogspot.com/2008/12/shiraz-p.html
    پرشین بلاگرز شما را به بازدید و استفاده از 20 خبرخوان تخصصی دیگر موجود دعوت می‌کند.

11. # maryamon 08 Mar 2009 at 10:23 am

    salam hasan agha
    khasteh nabashid
    ma ham in noon haye khoshmazeye shomaro mibinim havas mikonim dorost konim vali ba in khamire mayeh moshkel darim.
    mishe lotf konin esme englisie khamire mayero be ma begin??
    chon ma dar iran nistim.
    ———
    پاسخ
    خمیرمایه به انگلیسی Yeast کفته می شه من بارها توضیح دادم.
    معمولا در کشورهای اروپایی میتوان خمیرمایه را در سوپرمارکت ها خرید.
    فقط دقت کنید (酵母) Yeast مخصوص نان باشد نه مخصوص چیزهای دیگر آخه مخمر شراب هم Yeast گفته می شود
    یک نگاهی به این لینک بیندازید شاید به شما کمک کرد
    http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%85%B5%E6%AF%8D

12. # maryamon 08 Mar 2009 at 2:00 pm

    salam hasan agha
    khasteh nabashid
    kheili mamnoonim az rahnamaiie shoma
    lotf kardin kalameye japonisho ham baraye ma neveshtin