۲۰ اسفند
۱۳۸۴
۱۳۸۴
محصول شراب روزه سال 2005 را که پنج ماه پیش انداخته بودم امشب اولین بطری آنرا باز کردم جای همگی خالی تا حالا شراب به این خوبی تولید نکرده بودم چنان ذوق زده شدم که دلم نیامد این شادی را با شما تقسیم نکنم، دلم می‌خواست اینجا بودید با هم می‌نوشیدیم.
در چه مسنجری میتونم سوال هام رو از شما بپرسم؟
من تلگرامی نیستم
Qerel
آقا حسن اگر لطف کنید تلگرام به من پی ام بدید ممنون میشم چون هندونه ها رو گرفتم ولی یکی دو سوال واسم پیش اومده
این آی دی منه @Qerel
سپاس
پس Hasanagha شما تایید می کنید که این روش نتیجه خوبی میده؟؟؟
نیازی به صافی کردن نیست، صافی را بعد از تکمیل پروسه تخمیر انجام بدهید بهتر است. درضمن حرارت هم باید مثل دیگر شرابها. حرارت برای تخمیر باید بیشتر از 20 درجه باشد در غیر اینصورت تخمیر انجام نخواهد شد. درضمن باید مقداری هم مخمر به آن اضافه کنید
سلام دوست عزیز
من میخام شراب هندوانه درست کنم
یکی از دوستان یه روش جدید به من توصیه کرده:
به اینصورت که بعد از گرفتن آب هندوانه یا هر میوه ای دیگه ای اون رو از صافی رد میکنیم و در دبه پلاستیکی میگذاریم
اون دبه رو در جای تاریک و خنک میگذاریم و در دبه رو خیلی کم باز میذاریم تا اون گاز ک نمیدونم اسمش چیه خارج شه و هر روز 10 دقیقه بصورت آروم اون دبه رو تکون میدیم
بعد از هفت روز مقداری نبات یا عسل به اون اضافه میکنیم
بعد از 40 روز اون شراب رو در شیشه میگذاریم و ….
میخاستم نظر شما رو بدونم؟؟
سلام دوست عزیز این شرابو با همین رنگ به چه نسبت مخلوط میکنید منظور ترکیب انگور سیاه وسفید
پاسخ:
رنگ انگو پیشتر رابطه داره با مدت نگهداشتن پوسته انگور در مایع است.
معمولا برای اینکه شراب قرمز شود انگور باید قرمز باشد و همزمان پوسته انگور برای مدتی بیشتر از ده روز در مایع بماند تا رنگ پوسته به شراب منتقل شود.
من معمولا پس از 5 تا 6 روز پوسته را خارج می کنم تا شراب روزه یعنی روشن رنگ شود.
برای شراب سفید حتی می توانید با استفاده از انگور قرمز رنگ سفید یا زرد رنگ بدست بیاورید مافی است پوسته انگور را بلافاصله از مایع خارج کنید یعنی پس از فشردن پوسته را دور بریزید.
site kheily khoobi dari, noosh e joon, kash tarze tahiye aragh e keshmesh ro ham jodagooneh amoozesh bedid, merci
sabzeh az usa
Nooshe jan, mamnonam va sepasgozaram az sayte zibatoon, ma ke estefade mikonim))