Mar 26 2011
اسپاگتی ماهی
ملیت: من در آوردی
توضیح: این نوع خوراک ماهی را می‌توان با انواع سوس‌ها تهیه کرد و نه تنها با اسپاگتی، بلکه با برنج هم می‌توان آنرا سرو کرد.
مواد لازم برای ٢ نفر:
● ٣٠٠ گرم فیله ماهی
● ٢ دسی لیتر خامه مایع
● ٢٠٠ گرم اسپاگتی
● ١ دسی لیتر پنیر پرمزان
● ١ پر سیر
● چند تا برگ ریحان
● نمک و فلفل به مقدار کافی
● روغن به مقدار کافی
ظروف و وسایل لازم:
یک قابلمه تقریبا ٧ تا ٨ لیتری و یک ماهی تابه
طرز تهیه:
توضیح: من بجای پنیر پرمزان از دیگر پنیرها هم برای سوس استفاده می‌کنم، مثلا می‌توانید اگر پنیر رکفور (Roquefort) دوست دارید از آن برای تهیه سوس استفاده کنید. دقت کنید پنیر رکفور طعم قوی تری از پنیر پرمزان دارد، در نتیجه باید مقدار کمتری استفاده کنید. بهتر است مقداری را کم کم به سوس بیفزاید و مزه کنید تا طعم مورد نظر شما بدست آید. استفاده از پنیر در سوس برای مزه و طعم آن هست.
در ترکیب ادویه یا سبزیجات هم می‌توانید بنا به سلیقه تغییراتی بدهید و خوراک جدیدی از این خوراک پایه بدست بیاورید.
برای تهیه سوس، اول سیر را در کمی روغن سرخ کنید سپس خامه و پنیر را به آن بیفزاید و بگذارید یکی دو جوش بزند. نمک و فلفل بزنید کنار بگذارید برای بعد.
آب را در قابلمه جوش بیاورید و اسپاگتی را در آن بپزید تا آماده شود. بعد آبکش کنید و کنار بگذارید برای بعد.
فیله های ماهی را به قسمت های ٢ تا ٣ سانتیمتری تقسیم کنید و آنرا در ماهی تابه با کمی روغن در حرارت زیاد و مدت بسیار کم سرخ کنید. مدت سرخ کردن برای هر طرف از ماهی ها کمتر از دو دقیقه است. وقتی ماهی ها سرخ شد، اول اسپاگتی را در بشقاب بریزید و بعد ماهی را روی آن بگذارید و سوس را گرم کنید و روی آن بریزید، با چند برگ ریحان تزئین کنید. اگر دوست داشته باشید می‌توانید چند برگ ریحان هم در سوس هنگام سرخ کردن سیر همراه با سیر سرخ کنید این روش هم طعم سوس را بهتر می‌کند.
نوش جان کنید
8 پیام برای “اسپاگتی ماهی”
لطفا چند غذا با کینا ( quinoa) هم اموزش بدید. در کانادا بسیار تبلیغ می‌شه و انگار خیلی پر خاصیت هست.
Omidvaram ke khoub o salamat bashid. Modati hast ke dastoure jadid nazashtid, goftam haletoun ro beporsam
Ba ehteran,
Parisa
خسن آقا ردیفی؟
خواستم یه احوالی بپرسم و بدونم که سالم و روبراهی.
خیلی وقته به روز نکردی
پاینده باشی
—–
پاسخ:
خوبم مرسی.
وقت و حوصله پختن غذا ندارم راستش رو بخواهی اینجور کارها حوصله می خواهد
مرسی خوبم دستور جدید باید روش کار بشه غذا پخته بشه، عکس گرفته بشه، متن نوشته بشه! همه اینها حوصله و وقت می خواهد که متاسفانه این روزها از هر دو مقوله کم دارم
poudre vanil hamoun bakepulvere? kheyli manoon misham age javab bedid.takk
پاسخ:
نه پودر وانیل وانیل هست و با بیکن پودر فرق می کنه
چرا ديگه آپ نميكنين وبلاگتون يكي از بهترين وبلاگهاست كه من هميشه سر ميزنم خيلي از غذاهاتون رو هم درست كردم
همه چي عاليه اينجا كه ميام بعدش بايد حتما” يه چيزي بخورمتا ضعف نكنم
به دستور شما آپ کردیم!
karet doroste!