Apr 27 2007
کرُک موسیو Croque-monsieur
متاسفانه با وضع هوای نروژ هنوز سبزی و صیفیجاتی که کاشته بودم درست و حسابی سبز نشدهاند، تنها ریحانها کمی تنجه زدهاند و خربزهها. به همین دلیل ادامه مطلب قبلی را به هفته آینده واگذار میکنم. هوا هفته گذشته چنان سرد شد که تمام جوانههای درختهای انگور هم یخ زد و خشک شد. خوشبختانه خود درختها آسیب ندیدهاند و توانستم با روشن کردن بخاری در گل خانه آنها را زنده نگه دارم.
ملیت: فرانسوی
مواد لازم برای یک کرُک موسیو:
● ٢ عدد نان به صورتی که در تصویرمشاهده میکنید
● یک یا دو ورق ژامبون یا اگر ندارید کالباس
● چند ورق پنیر پیتزا
● مقداری کچاپ ketchup
● مقداری خردل فرانسوی، از آن نوعی که وقتی میخورید توی دماغ شما تیر میکشید
ظروف و وسایل لازم:
یک وسیله مثل تصویر مقابل (نام فارسی آنرا نمیدانم)، اگر وسیله را ندارید میتوانید از ماهی تابه استفاده کنید
طرز تهیه:
کرُک موسیو را معمولا در بارهای فرانسه به خورد جماعت میدهند. غذایی است از نوع فست فود (Fast food) که در بین فرانسویها طرفدار دارد. دانشجویان بی کس و کار هم وقتی خسته از دانشگاه بر میکردند گاهی از این نوع غذاها برای سیر کردن شکم مبارکشان استفاده میکنند.
راه و روش تهیه آن ساده است. دو ورق از نوع نان سفیدی که در تصویر میبینید (نامش فارسی آنرا نمیدانم) با مقداری خردل و کچاپ چرب کنید، روی آنرا با پنیر پیتزا بپوشانید و ژامبون یا یک نوع کاباس یا امثال آنرا در وسط قرار بدهید و دو ورق نان را روی هم قرار بدهید، سپس آنرا یا در ماشینی که در تصویر میبینید یا در یک ماهی تابه سرخ کنید.
اگر از ماهی تابه استفاده میکنید یک دری چیزی روی ماهی تابه قرار بدهید تا پنیر آب شود و همچنین وقتی یک طرف آن سرخ شد (طلایی رنگ شد) آنرا زیر و رو کنید تا هر دو طرف آن برشته بشود.
نوش جان کنید
