- چنچنه - http://chenchene.com -

کیش Quiche

Posted By chenchene On اسفند ۲۷, ۱۳۸۴ @ ۱۱:۲۴ ق.ظ In غذاهای خارجی | 1 Comment

توضیح: کیش انواع مختلفی دارد وجه مشترک آن خمیر (Pai) است که برای تهیه آن استفاده می‌شود.
ملیت: نمی‌دانم
quiche [1]
مواد لازم :
● 4 تا 5 عدد قارچ
● 100 تا 150 گرم بیکن یا لاردن یا هر نوع محصول دیگر گوشتی که در دسترس دارید
● 5 عدد تخم مرغ
● یک و نیم دسی لیتر شیر
● 300 گرم پنیر پیتزا
● 1 عدد پیاز
● یک تا دو پر سیر
● نمک و فلفل
● مقداری تره یا تره فرنگی
خمیر پای [2]
quiche [3]
ظروف و وسایل لازم:
وردنه، یک ظرف پیرکس یا هر نوع دیگر که بتوان داخل فر قرار داد، ماهی تابه
طرز تهیه:
بیکن یا لاردن را سرخ کنید و آنرا روی دستمال کاغذی قرار بدهید تا چربی‌های آن گرفته شود پیاز را خورد کنید و خیلی کم همراه با سیر سرخ کنید نیاز نیست زیاد سرخ شود تره فرنگی یا تره را هم کمی سرخ کنید.
تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و شیر را به آن بیفزاید نمک و فلفل بزنید و خوب هم بزنید بعد پنیر پیتزای رنده شده را هم با آن مخلوط کنید.
[4]
قارچ را که تمیز کرده ورق ورق به ضخامت 4 تا 5 میلیمتر برش بزنید و کنار بگذارید.
خمیر پای را بوسیله وردنه پهن کنید و به ضخامت تقریبا سه تا چهار میلیمتر در آورید و در ظرف مورد نظر خود قرار بدهید و آنرا به شکل ظرف فرم بدهید (با دست هم می‌توانید خمیر را مستقیما در ظرف فرم بدهید) حالا با چنگال خمیر پای را که در ظرف قرار داده‌اید سوراخ سوراخ کنید. اضافی آنرا هم می‌توانید با چاقو ببرید و مجددا برای کارهای دیگر استفاده کنید.
قبل از پر کردن مخلفات کیش داخل خمیر باید خمیر پای را اول برای مدت 10 دقیقه با حرارت 200 درجه داخل فر پخت بعد آنرا از فر خارج می کنیم و مواد دیگر را به آن می‌افزایم.
وقتی مرحله اول پختن خمیر کیش تمام شد آنرا از فر خارج کنید اشکالی ندارد مقداری بماند و حتی یخ بشود مشکلی پیش نخواهد آمد. اول تره فرنگی و پیاز سرخ شده را داخل کیش بریزید. مخلوط تخم مرغ، شیر و پنیر پیتزا را روی آن در داخل خمیر کیش بریزید، سپس قارچ خورد شده و بیکن یا هر نوع دیگر محصول گوشتی که استفاده می‌کنید را روی آن بزنید. اگر دوست داشتید می توانید یک دانه گوجه فرنگی را هم ورق ورق کنید و کیش را با آن تزئین کنید.
حالا فر را تا 200 درجه گرم کنید و ظرف را داخل فر قرار بدهید و برای مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.
[5]
نوش جان کنید
این هم یک تصویر [6] دیگر با سالاد.

Tweet [7]

Article printed from چنچنه: http://chenchene.com

URL to article: http://chenchene.com/?p=55

URLs in this post:

[1] Image: http://chenchene.com/images/quiche1.jpg

[2] خمیر پای: http://chenchene.com/?p=54

[3] Image: http://chenchene.com/images/quiche2.jpg

[4] Image: http://chenchene.com/images/quiche3.jpg

[5] Image: http://chenchene.com/images/quiche4.jpg

[6] تصویر: http://blog.chenchene.com/images/quiche5.jpg

[7] Tweet: https://twitter.com/share

Copyright © 2010 چنچنه. All rights reserved.