- چنچنه - http://chenchene.com -

تاپاس زیتون

Posted By Hasanagha On شهریور ۳۱, ۱۳۹۱ @ ۱۱:۱۲ ب.ظ In از کشفیات خودم,تاپاس,پیش غذا | 5 Comments

ملیت: من درآوردی
توضیح: این پیش غذا به سبک تاپاس و مزه درست شده تا قبل از سرو غذا همراه با مشروب پیش غذا سرو شود.
zeitun-tapas01.jpg [1]

مواد لازم:
● ٢٠ تا ٢۵ عدد زیتون بدون هسته
● ٢ عدد خیار شور متوسط
● ١ پر سیر
● چند برگ گشنیز
● چند برگ ریحان
● چند برگ ترخون
● ١ عدد فلفل هندی (سبز یا قرمز فرقی نمی‌کند)
● چند قطعه گوجه فرنگی خشک [2] روغنی
● ۶ قاشق سوپ خوری روغن زیتون دست افشان
● ١ قاشق سوپ خوری آب لیمو تازه

ظروف و وسایل لازم:

یک ظرف برای مخلوط کردن یک ظرف زیبا برای سرو

طرز تهیه:
zeitun-tapas02.jpg [3]
یک توضیح کوتاه: گشنیز سبزی بسیار قوی است در نتیجه گشنیز زیاد استفاده نکنید چون عطر و طعم همه مواد دیگر را تحت تاثیر قرار خواهد داد. خورشت سبزی نمی‌خواهیم درست کنیم!.
سبزی ها را بشویید و خوب خرد کنید سعی کنید سبزی‌ها به قطعات بسیار کوچک خرد شوند چون عطر سبزیجات را ما نیاز داریم نه خود آنها را. روغن و آب لیمو را در ظرف بریزید و سبزی‌ها را به آن بیفزاید. سیر و فلفل هندی را هم خرد کنید و به روغن بیفزاید. آنها را خوب مخلوط کنید. من معمولا این مخلوط را چند ساعت در یخچال می‌گذارم تا عطر سبزی‌ها و سیر خوب در روغن وارد شود، همچنین کمی تندی فلفل هندی مخلوط روغن شود. حالا زیتون‌ها را اگر بزرگ هستند به دو قسمت تقسیم کنید و خیار شور را هم به همان اندازه خرد کنید. گوجه فرنگی خشک شده را هم خرد کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید برای یک ساعت یا دو در یخچال نگهداری کنید سپس سرو کنید.
zeitun-tapas03.jpg [4]

نوش جان کنید

Tweet [5]

Article printed from چنچنه: http://chenchene.com

URL to article: http://chenchene.com/?p=340

URLs in this post:

[1] Image: http://chenchene.comimages/zeitun-tapas01.jpg

[2] گوجه فرنگی خشک: http://en.wikipedia.org/wiki/Sun-dried_tomato

[3] Image: http://chenchene.comimages/zeitun-tapas02.jpg

[4] Image: http://chenchene.comimages/zeitun-tapas03-b.jpg

[5] Tweet: https://twitter.com/share

Copyright © 2010 چنچنه. All rights reserved.